Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
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Catelog
Uno spumante d’eccellenza, teso e cristallino, prodotto da uve Chardonnay e Pinot Nero. Senza aggiunta di zuccheri (Pas Dosé), si distingue per la sua purezza minerale, una bollicina finissima e un profilo aromatico che spazia dalla crosta di pane agli agrumi.
30,00 €Prezzo
23,00 €Prezzo
Il Franciacorta Satèn Biologico Santa Lucia è l'espressione più morbida e avvolgente della Cantina Santa Lucia, un Metodo Classico che unisce l'eleganza della Franciacorta alla sostenibilità biologica. Caratterizzato da un perlage setoso e un bouquet ricco di note floreali, frutta matura e un tocco vanigliato, è ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale delicata e raffinata.
23,00 €Prezzo
22,00 €Prezzo
Il Franciacorta Brut Biologico Santa Lucia è un'espressione raffinata e sostenibile della Franciacorta. Fresco e vibrante, offre un perlage fine e persistente con note delicate di frutta bianca e crosta di pane. Perfetto come aperitivo o per celebrare i momenti speciali con un tocco di eleganza biologica.
22,00 €Prezzo
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Grand Cru "Les Sillons" 2014 di Legras & Haas è una cuvée di eccellenza assoluta, un vino che rappresenta l'apice della produzione di Chardonnay in purezza da parte di questa stimata Maison. "Les Sillons" è una cuvée parcellare, ovvero proviene da un vigneto specifico e particolarmente vocato, che conferisce al vino un carattere unico e distintivo.
162,00 €Prezzo
108,00 €Prezzo
Lo Champagne Brut "Exigence" N.11 di Legras & Haas è una cuvée di altissimo livello, un vero e proprio biglietto da visita dell'eccellenza e della filosofia di questa Maison. Il numero "N.11" indica l'undicesima edizione di questa cuvée speciale, che si basa su una "riserva perpetua" (solera), un sistema di invecchiamento che combina vini di diverse annate per creare una complessità e una...
108,00 €Prezzo
Lo Champagne Brut Blanc de Blancs Millésimé 2014 di Legras & Haas è una delle etichette di prestigio della Maison, prodotta solo nelle annate considerate eccezionali e quindi in grado di esprimere pienamente il carattere del terroir di Chouilly e del vitigno Chardonnay. Un "Millésimé" è per definizione un vino che riflette un'annata specifica e non un assemblaggio di più annate, come avviene...
104,00 €Prezzo
Origine e Terroir:
"Les Visions" è un Blanc de Blancs, il che significa che è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. Queste uve provengono da 32 parcelle diverse che Legras & Haas possiede all'interno del villaggio di Chouilly, classificato come Grand Cru nella Côte des Blancs. Chouilly è celebre per i suoi terreni gessosi, che conferiscono allo Chardonnay una mineralità distintiva,...
57,00 €Prezzo
48,00 €Prezzo
Lo Champagne Brut "Intuition" di Legras & Haas è una delle cuvée distintive di questa rinomata Maison familiare, pensata per esprimere l'eleganza, la finezza e l'equilibrio che caratterizzano lo stile Legras & Haas. È una "carta d'identità" della casa, un vino che mira a riflettere la loro visione di Champagne per eccellenza.
48,00 €Prezzo
Champagne Bouzy Vintage Grand Cru Blanc de Noirs 2016 Extra Brut Clouet.
Immagina di versare nel calice un liquido dorato, con un perlage finissimo che danza elegantemente verso la superficie, formando una delicata corona. Già alla vista, questo Champagne promette un'esperienza speciale.
63,00 €Prezzo
42,00 €Prezzo
Il "Champagne Selection Grande Réserve Brut" di Paul Clouet è un'espressione rappresentativa della Maison, situata nel Grand Cru di Bouzy, nella Montagne de Reims. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche principali:
Produttore: Paul Clouet (ora parte della stessa proprietà di Champagne Bonnaire, ma mantenendo la sua identità).
Provenienza: Uve provenienti principalmente dal Grand Cru di...
42,00 €Prezzo
Champagne
Un altro gioiello di Bonnaire proveniente dal cuore di Cramant! Il Champagne Cramant Lieu-dit "Terres des Buissons" Grand Cru Blanc de Blancs 2016 Extra Brut è un'espressione parcellare che merita attenzione. Ecco un riassunto delle sue caratteristiche, basato sulle informazioni disponibili:
Annata: 2016
Tipologia: Champagne Blanc de Blancs Extra Brut
Cru: Grand Cru di Cramant, nella Côte des...
94,00 €Prezzo
Questo è uno Champagne millesimato (2016) Blanc de Blancs (100% Chardonnay) prodotto dalla rinomata cantina Bonnaire. Le uve provengono esclusivamente dal prestigioso lieu-dit "Le Bateau", situato nel cuore del Grand Cru di Cramant, nella Côte des Blancs.
Caratteristiche principali:
Annata: 2016
Tipologia: Blanc de Blancs (solo uve Chardonnay)
Cru: Grand Cru di Cramant
Lieu-dit: Le Bateau, un...
94,00 €Prezzo
TIPOLOGIAAOC Champagne
ZONA PRODUTTIVACramant Francia
VITIGNO50% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 20% Meunier
VINIFICAZIONEIn serbatoio in acciaio inossidabile termoregolato. Malolattica svolta.
PROFUMOAl naso esprime note leggermente fruttate e floreali.
ABBINAMENTIIdeale con antipasti, salumi e formaggi come Brie e Camembert.
SAPOREFruttato con un sentore di sottofondo di crosta...
42,00 €Prezzo
42,00 €Prezzo
Champagne
Un nome che evoca subito eleganza e un profondo legame con la terra. Sette ettari dedicati principalmente al Meunier a Festigny, nel cuore della Vallée de la Marne... si percepisce la cura e la dedizione per questo vitigno così caratteristico. E la filosofia aziendale improntata al rispetto dell'ambiente e alla biodiversità non fa che aggiungere valore e autenticità ai loro Champagne.
42,00 €Prezzo
44,00 €Prezzo
"Marie Léopold" è il nome di una cuvée di Champagne prodotta dalla Maison Michel Loriot, che commercializza i suoi champagne con il marchio "Apollonis".
Questo champagne è un omaggio a due figure importanti nella storia della famiglia Loriot:
Marie, la figlia enologa di Michel Loriot, che rappresenta la decima generazione di viticoltori della famiglia.
Léopold, il nonno di Michel Loriot (nato...
44,00 €Prezzo
73,00 €Prezzo
Champagne
Champagne Brut Classic Deutz
Lo Champagne Brut Classic di Deutz è uno champagne fresco ed equilibrato, vinificato in acciaio e affinato sui lieviti in bottiglia per almeno 36 mesi. Al naso è delicato e minerale, con nuace sottili di fiori e frutta. Al palato è fresco e molto piacevole, morbido, nitido e fruttato
73,00 €Prezzo
320,00 €Prezzo
Un valzer climatico a tre tempi, con contrasti forti, netti e determinanti! Una primavera splendida e asciutta che sfocia in un giugno torrido; un'estate autunnale, fresca e piovosa; un settembre caldo, soleggiato e molto secco... degno di un mese di agosto. La “chiave” del millesimo sta nel terreno e nel lavoro dei viticoltori: il gesso, premiante perché più drenante, nella zona medio-bassa...
320,00 €Prezzo
77,00 €Prezzo
Vitigni:
41% Chardonnay
33% Pinot noir
26% Meunier
RESERVE PERPETUELLE:
36% ( 2012/2013/2014/ 2015/2016/2017/2018 )
VINI DI RISERVA AFFINATI IN LEGNO:
10% ( 2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018 )
VENDEMMIA 2019:
54% (di cui il 5% vinificati in legno)
FERMENTAZIONE MALOLATTICA: 35%
DOSAGGIO: 7g/l
77,00 €Prezzo
Floreale e fruttato con la classica brioche tostata. Fresco e vivace.
Aromi di frutta secca, brioche e mela golden. Da giovane è piuttosto pallido, assumendo con gli anni tinte dorate o paglierine. Molto gradevole con note agrumate e floreali, che evolvono in note burrose e brioche con l'invecchiamento. Molto fresco e vivace.
18,00 €Prezzo
efferson 2019 di Giacomo Conterno, Cantine Nervi è un rosè metodo classico di 36 mesi realizzato con uve Nebbiolo in purezza. Una bollicina di colore rosa tenue con riflessi ramati ed un perlage fine e persistente. Al naso è complesso ed intenso, con un’ottima pulizia nei profumi, ben definiti e piacevoli: note fruttate e floreali, con un finale ricco di sentori fragranti e agrumati. In bocca è...
55,00 €Prezzo
Lo spumante Alta Langa DOCG rappresenta una delle migliori eccellenze: l'unico e solo metodo classico Piemontese, DOCG
dichiarata dal 2011. Una denominazione con una storia molto lunga: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia fin
dall’inizio del Ottocento. La zona di produzione include una vasta area del Piemonte che abbraccia tre province: Alessandria, Asti
e Cuneo nella...
26,00 €Prezzo
27,00 €Prezzo
Vinificazione
Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una soffice pressatura e il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la fermentazione a 14/16° C.
Affinamento
Rifermentazione in bottiglia e almeno 36 mesi “sur lie”.
Analisi Organolettica
Colore giallo paglierino carico. Gli aromi, al naso, si distendono su un...
27,00 €Prezzo
42,00 €Prezzo
Uve
Pinot Noir 100%
Composizione suolo
I vigneti sono piantati su morbide e soleggiate pendici vulcaniche accarezzate da fresche brezze marine nella Maremma laziale a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare.
Metodo di coltivazione
Spalliera con potatura a cordone speronato
Densità dei vigneti
5.600 piante per ettaro
Età del vigneto
12 anni
Produzione per pianta
circa...
42,00 €Prezzo
27,00 €Prezzo
Uve
Pinot Noir 90% Chardonnay 10%
Composizione del suolo
I vigneti sono piantati su morbide e soleggiate pendici vulcaniche accarezzate da fresche brezze marine nella Maremma laziale a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare.
Metodo di coltivazione
Spalliera con potatura a cordone speronato
Densità dei vigneti
5.600 piante per ettaro
Età del vigneto
12 anni
Produzione...
27,00 €Prezzo
22,00 €Prezzo
Composizione suolo I vigneti sono piantati su morbide e soleggiate pendici vulcaniche accarezzate da fresche brezze marine nella Maremma laziale a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare.
Metodo di coltivazione Spalliera con potatura a cordone speronato
Densità dei vigneti 5.600 piante per ettaro
Età dei vigneti 12 anni
Produzione per pianta circa 1200 gr
Vinificazione...
22,00 €Prezzo
Il Franciacorta Satèn Biologico Santa Lucia è l'espressione più morbida e avvolgente della Cantina Santa Lucia, un Metodo Classico che unisce l'eleganza della Franciacorta alla sostenibilità biologica. Caratterizzato da un perlage setoso e un bouquet ricco di note floreali, frutta matura e un tocco vanigliato, è ideale per chi cerca un'esperienza sensoriale delicata e raffinata.
50,00 €Prezzo








































































































































































































































































































































































































