Leone de Castris: I Maestri del Rosato e l'Anima del Salento Su Enovinando.it ti presentiamo Leone de Castris, una cantina che rappresenta una vera e propria icona dell'enologia pugliese. Fondata nel cuore del Salento, a Salice Salentino, questa azienda vanta una storia secolare e un primato: aver imbottigliato e commercializzato il primo vino rosato in Italia (il leggendario Five Roses). La cantina è sinonimo di profonda tradizione, dedizione ai vitigni autoctoni e una qualità che ha portato i vini del Salento sulle tavole di tutto il mondo. Storia e Filosofia: Una Tradizione Lunga Tre Secoli La storia di Leone de Castris affonda le radici nel lontano 1665, quando l'omonima famiglia si stabilì nel Salento. La svolta commerciale avvenne nel 1943 con la creazione del Five Roses, il primo rosato italiano a essere imbottigliato, destinato inizialmente alle truppe alleate. La filosofia aziendale è rimasta fedele al suo motto: valorizzare i vitigni autoctoni come il Negroamaro e la Malvasia Nera, trasformando il carattere solare e potente delle uve salentine in vini eleganti, complessi e con un ottimo potenziale di invecchiamento. L'azienda gestisce oggi circa 350 ettari di vigneti, lavorando con un equilibrio tra tradizione e tecniche di vinificazione moderne. Terroir e Vigneti: La Terra Rossa e il Sole del Salento I vigneti di Leone de Castris si estendono nel cuore della penisola salentina. Il terroir è caratterizzato dalla tipica terra rossa, un suolo argilloso-calcareo ricco di ossidi di ferro. Clima: Il clima è caldo e secco, mitigato dalla vicinanza dei mari Adriatico e Ionio. Esposizione: Il sole abbondante e le brezze marine favoriscono la perfetta maturazione delle uve, concentrandone gli aromi e gli estratti, pur mantenendo un'ottima freschezza. Queste condizioni sono ideali per il Negroamaro, che qui raggiunge la sua massima espressione in termini di struttura e profumi. I Vini Iconici: Il Rosato Leggendario e i Rossi di Struttura La gamma di Leone de Castris è un omaggio ai grandi vini del Salento, con etichette che sono un punto di riferimento per il territorio. Five Roses Salento Rosato IGT: Il rosato che ha fatto la storia. Un vino fresco, elegante e fruttato, con profumi di ciliegia e lampone, prodotto principalmente da uve Negroamaro. Salice Salentino Rosso Riserva DOC: Il rosso di punta della cantina. Un vino di grande struttura e complessità, con profumi di frutti rossi maturi, spezie, tabacco e un tannino morbido. Donna Lisa Salice Salentino Rosso DOC: Un'altra etichetta di prestigio, che unisce potenza e finezza in un vino dal finale lungo e persistente. Leone de Castris è la cantina ideale per chi cerca vini che raccontano la storia di una regione, di una famiglia e di un vino che ha cambiato la percezione del rosato in Italia e nel mondo.