Puff Werner - Lavendelhof è un'azienda agricola a conduzione familiare situata a Cornaiano-Appiano (BZ), in Alto Adige/Südtirol, una zona rinomata per la viticoltura. La "cantina" (intesa come luogo di produzione del vino) è quindi parte integrante di questa azienda agricola più ampia. Ecco alcuni aspetti che la caratterizzano: Filosofia: L'azienda si fonda su una forte convinzione del rispetto per la natura. Questo approccio si riflette nella cura dei vigneti e nella produzione dei vini, con l'obiettivo di preservare le caratteristiche più nobili dei vitigni e valorizzare il territorio. Produzione di Vini: Sono produttori di vini certificati DOC, DOCG e IGT del Trentino-Alto Adige. Tra i vini che vengono menzionati, si trova ad esempio il Pinot Nero (Blauburgunder). Questo indica un focus sulla qualità e sull'aderenza alle denominazioni d'origine tipiche della regione. A conduzione familiare: La gestione è affidata alla famiglia Puff-Morandell, con figure come Werner (che insegna anche alla scuola di enologia) e Petra che si dedicano all'attività. La nonna Marianna e altri membri della famiglia contribuiscono alla vita del maso. Maso e Agriturismo: Oltre alla produzione di vino, l'azienda è anche un maso (fattoria tradizionale altoatesina) che offre la possibilità di soggiornare in appartamenti vacanze. Questo aspetto agrituristico si integra con la produzione agricola. Diversificazione dei prodotti: Non si limitano al vino. L'azienda produce anche altri prodotti agricoli, a seconda della stagione, come frutta e verdura, erbe, uova da allevamento all'aperto, marmellate, succhi, sciroppi e pane contadino. Vi è anche un "angolo dei prodotti" dove è possibile acquistare direttamente specialità come il sale ai fiori di malva o la confettura di albicocche. Armonia tra tradizione e innovazione: La struttura del Lavendelhof mostra un'integrazione tra elementi storici e architettura moderna, come evidenziato dal progetto che ha affiancato alla struttura storica del maso una parte più moderna, in armonia con l'ambiente circostante. In sintesi, "Puff Werner Cantina" non è un ristorante o un bar a sé stante, ma rappresenta la sezione vinicola dell'azienda agricola Puff Werner - Lavendelhof, un maso a conduzione familiare in Alto Adige che produce vini di qualità, rispettando la natura e offrendo anche un'esperienza agrituristica con la vendita di prodotti agricoli locali.