Fattoria Mancini: Vini di Mare e Vento nel Parco del San Bartolo Su Enovinando.it, ti presentiamo Fattoria Mancini, un'azienda vitivinicola storica e affascinante, che dal 1861 racconta il legame tra il vino e il suggestivo Parco Naturale del Monte San Bartolo, a Pesaro. Qui, tra le falesie a picco sull'Adriatico e i dolci pendii, nascono vini unici, fortemente influenzati dal microclima marino e da una filosofia produttiva che unisce tradizione e rispetto per l'ambiente. Storia e Filosofia: Una Famiglia, Un Territorio La storia della Fattoria Mancini è una storia di famiglia e di passione che si tramanda da generazioni. L'azienda ha sempre avuto un profondo legame con il territorio circostante, situato in un parco naturale dove l'agricoltura sostenibile è una scelta fondamentale. La filosofia della cantina è quella di produrre vini che siano una fedele espressione del terroir, vinificando esclusivamente le uve dei propri 20 ettari di vigneto. Questa dedizione si riflette in ogni bottiglia, dove il carattere minerale del suolo e la freschezza della brezza marina si fondono in un sorso elegante e di grande personalità. Terroir e Vigneti: Tra Collina e Mare I vigneti della Fattoria Mancini si trovano in una posizione privilegiata, all'interno del Parco Naturale del Monte San Bartolo, a un'altitudine di circa 100-150 metri. I terreni sono composti da arenaria calcarea con un'alta componente limosa, ideali per conferire mineralità e sapidità ai vini. La vicinanza al mare gioca un ruolo cruciale: le brezze marine notturne mitigano le temperature estive e favoriscono l'escursione termica, preservando l'acidità e i profumi delle uve. I vitigni principali coltivati sono: Pinot Nero: Il vitigno che ha trovato un'espressione unica in queste terre. Sangiovese: Il vitigno rosso più tradizionale della zona di Pesaro, che qui si presenta con grande freschezza ed eleganza. Albanella: Un'uva bianca autoctona di Pesaro. Ancellotta: Utilizzata in alcuni vini rossi per conferire struttura e colore. Vinificazione e Affinamento: Rispetto per l'Uva La vinificazione alla Fattoria Mancini è un processo che valorizza le caratteristiche intrinseche dell'uva. Le uve vengono raccolte a mano in cassette e raffreddate prima della pressatura per preservare la freschezza. L'affinamento varia a seconda del vino, con l'utilizzo di vasche d'acciaio e, per i vini più complessi, barrique e botti di rovere francese, dove il legno contribuisce a dare struttura ed eleganza senza coprire il carattere varietale. I Vini Iconici di Fattoria Mancini Impero (Marche IGT Pinot Nero vinificato in bianco): Una delle etichette più particolari e affascinanti. Un vino bianco di grande struttura e longevità, ottenuto da pressatura soffice di uve Pinot Nero. Focara Pinot Nero (Colli Pesaresi DOC): L'espressione più pura del Pinot Nero di queste terre. Un rosso elegante, con note di piccoli frutti rossi, spezie e una trama tannica setosa. Sangiovese Rive (Colli Pesaresi Sangiovese DOC): Il Sangiovese in purezza dell'azienda. Un vino che unisce una notevole struttura a una freschezza e un'eleganza uniche, con profumi di frutta e note speziate. Roncaja (Colli Pesaresi DOC): Un vino bianco ottenuto da un blend di Albanella e Pinot Nero, che esprime la mineralità e la sapidità del terroir, con note agrumate e grande freschezza. Fattoria Mancini è un'esperienza unica per chi cerca vini di territorio, capaci di raccontare la storia, il vento e il mare delle Marche.