Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
Enovinando - IL CENTRO DEL VINO

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Catelog
Minuccio
ITALIA
Vinifcazione
Criomacerazione per 48 ore e macerazione per 48 ore con pressatura soffce. Fermentazione spontanea e batonnage per 2
mesi
Denominazione
Vino Bianco
Vitigno
100% Trebbiano d’Abruzzo
Abbinamenti
Piacevole come aperitvo e in accompagnamento a piatti di pesce e formaggi
Note sensoriali
Giallo paglierino intenso Fresco e persistente con
un fnale lungo e...
12,00 €Prezzo
93,00 €Prezzo
Champagne
ORGANYC
VINO BIOLOGICO
BLEND - BRUT
Organyc, la prima cuvée biologica della gamma Diplomate ha un profilo vibrante dominato dallo Chardonnay. L'effervescenza danza nel bicchiere, mentre il naso è con un delicato aroma di frutta fresca gialla Scelto. Al palato, una vivace acidità risveglia i sensi, offrendo Un'esperienza frizzante e tonificante che persiste l'essenza dei frutteti...
93,00 €Prezzo
Lysandre 2009
ANNATA 2009
BOTTIGLIA SYMPHONY "ANTICO"
L'ABITO è in oro dorato. La bollicina è ancora viva per questa annata di pienezza. IL NASO GOURMET esprime appieno aromi di frutta matura e candita (mela cotogna, fico, mango). IL PALATO è rotondo e setoso. Questo vino è molto espressivo contando molte caudalie LA PERSISTENZA AROMATICA è intensa. È un vino generoso ed equilibrato,...
82,00 €Prezzo
Lysandre 2013
ANNATA
2013 PREMIER CRU PRESENTATA IN BOTTIGLIE SPECIALI E BIANCHE AUBADE
Questo millesimato di 100% Chardonnay vinificato e affinato in botte riflette allo stesso tempo generosità, mineralità e finezza. Questo champagne leggermente legnoso esprime appieno la mineralità del suo terroir. Molto preciso, è quasi ammaliante.
Protezione per la commercializzazione
da una...
89,00 €Prezzo
18,00 €Prezzo
Clamys
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G 2022
Un cru che esprime l’intensità e la profondità di viti di oltre 40 anni; l’essenza del mare preistorico che ricopriva queste terre.
18,00 €Prezzo
Sanice
Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G "Riserva" 2019
Prodotto per la prima volta nel 1995 questo vino esprime il nostro amore per il vitigno Vernaccia e il nostro rispetto per il tempo che passa. Un vino che va saputo attendere.
26,00 €Prezzo
57,30 €Prezzo
Champagne
ALLEGORIA DELL'ORO
BLANC DE NOIRS · GREZZO
Frutto di un assemblaggio di diversi anni, questo blanc de noirs si distingue per la sua complessità e la sua sostanza acquisita durante la sua prolungata maturità
Questo Champagne seduce il degustatore con le sue note fruttate, la sua freschezza e la sua persistenza.
Filo rosso
MINERALITÀ
57,30 €Prezzo
59,00 €Prezzo
ALLEGORIA DEL PLATINO
BLANC DE NOIRS · NATURA
Per gli amanti delle sensazioni vivaci, un blanc de noirs senza dosaggio, dove rimangono solo pochi zuccheri residui naturali.
Questo Champagne fine e teso, di grande purezza, è riservato ai puristi.
Filo rosso
MINERALITÀ
59,00 €Prezzo
Barolo DOCGdel Comune di Serralunga d’Alba
Vitigno
Nebbiolo 100%
Vigneto
Baudana
Comune
Serralunga d’Alba (CN)
Esposizione e altitudine media
Sudovest / 320 metri
Terreno
Zona di origine intermedia tra formazione di Lequio e marne di Sant’Agata tipiche, suoli giovani con buona disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-argillose
Sistema di allevamento
Guyot...
55,00 €Prezzo
49,00 €Prezzo
Barolo DOCG Bussia
Vino Biologico logo
Vino Biologico
Vitigno
Nebbiolo 100%
Vigneto
Bussia
Comune
Monforte d’Alba (CN)
Estensione
1,48 ettari
Esposizione e altitudine media
Sudovest / 350 metri
Terreno
Marne di Sant’Agata tipiche (Tortoniano), suoli giovani con buona disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-limose
Sistema di allevamento
Guyot
Concimi...
49,00 €Prezzo
38,00 €Prezzo
Vitigno
Nebbiolo 100%
Comune
Monforte d’Alba (CN)
Esposizione e altitudine media
Sud-Sudovest, Ovest/380 metri
Terreno
Arenarie di Diano (Tortoniano), suoli evoluti con buona disponibilità idrica, costituiti da depositi sabbioso-limosi
Sistema di allevamento
Guyot
Concimi
Organici e sovescio
Diserbo
Meccanico
Certificazione
Vino Biologico
38,00 €Prezzo
27,00 €Prezzo
Vinificazione
Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una soffice pressatura e il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la fermentazione a 14/16° C.
Affinamento
Rifermentazione in bottiglia e almeno 36 mesi “sur lie”.
Analisi Organolettica
Colore giallo paglierino carico. Gli aromi, al naso, si distendono su un...
27,00 €Prezzo
18,00 €Prezzo
I Sistri
Collezione Privata
Vinificazione
Fermentazione del mosto fiore in barrique
di rovere francese da 225 litri
Denominazione
IGT Toscana Bianco
Vitigno
100% Chardonnay
Invecchiamento
Sulle fecce fini. 20 mesi in barrique in prevalenza di primo passaggio
Abbinamenti
Branzino al cartoccio e secondi piatti di
pesce
Note sensoriali
Giallo intenso con riflessi dorati...
18,00 €Prezzo
54,00 €Prezzo
Fontalloro
Vinificazione
Dal 1983, selezione di uve da 3 vigne dedicate. Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 16-20 giorni
Denominazione
IGT Toscana Rosso
Vitigno
100% Sangiovese
Invecchiamento
18-22 mesi in barrique di primo e secondo passaggio
Abbinamenti
Ideale con selvaggina e carni rosse alla
griglia
Note sensoriali
Rosso rubino intenso Ricco e...
54,00 €Prezzo
Red Iga
Descrizione
Birra speciale, nata dall’incontro del mosto di Birra e del 30% di mosto di Uva
Sangiovese. Vinosa e complessa
Note sensoriali
Ambrato carico, schiuma bianca Fragola matura, sottobosco,
spezie
Tabacco, fragola matura,
sottobosco
Stile
Italian Grape Ale
Zona di Produzione
Chianti Classico
Castelnuovo Berardenga | Siena
Abbinamenti
Salumi, formaggi...
6,80 €Prezzo
White Iga
Descrizione
Birra speciale, nata dall’incontro del mosto di Birra e del 25% di mosto di Uva
Chardonnay. Fruttata e secca
Note sensoriali
Dorato, schiuma bianca Ananas matura, mela cotogna,
leggera morbidità lattica
Spezie bianche, ananas matura,
mela cotogna
Stile
Italian Grape Ale
Zona di Produzione
Chianti Classico
Castelnuovo Berardenga | Siena
Abbinamenti
Primi...
6,80 €Prezzo
Spumante Metodo
Classico Millesimato
Vinificazione
20% affinamento in tonneaux da 500 Litri
e il resto in vasche in acciaio senza solfiti
per tutta la fase di vinificazione. Dopo 6
mesi rifermentazione in bottiglia
Denominazione
Vino Spumante di Qualità - Extra Brut
Vitigno
50% Pinot Nero, 50% Nebbiolo
Invecchiamento
7 anni sui lieviti
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e con...
19,70 €Prezzo
44,80 €Prezzo
Barolo Bussia
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni. Macerazione a temperatura controllata per circa 16 giorni
Denominazione
Barolo DOCG
Vitigno
100% Nebbiolo
Invecchiamento
30 mesi in botti di rovere da 25-30 Hl. 6
mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi
tartufati e formaggi stagionati
Note sensoriali
Rosso rubino
con sfumatura...
44,80 €Prezzo
Bricco Visette
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 20
giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Denominazione
Barolo Bussia DOCG
Vitigno
100% Nebbiolo
Invecchiamento
30 mesi il 70% in botti di rovere e il 30%
in tonneaux e barriques. 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi
tartufati e formaggi stagionati
Note sensoriali...
55,00 €Prezzo
38,00 €Prezzo
Barolo
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 16
giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Denominazione
Barolo Docg
Vitigno
100% Nebbiolo
Invecchiamento
30 mesi il 70% in botti di rovere e il 30%
in tonneaux e barriques. 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, primi con sughi di
carne, formaggi stagionati
Note sensoriali
Rosso rubino...
38,00 €Prezzo
14,00 €Prezzo
Andaras nasce nel 2016 da un’idea di Marco Pinna e Paolo Balia: il primo porta l’esperienza di oltre 20 anni nel mercato del vino, il secondo è un esperto viticoltore che da 30 anni prosegue l’attività del padre Raffaele. Il progetto affonda le sue radici nel significato stesso della parola Andaras, “sentieri di campagna”, e parte dalle strade polverose percorse dai contadini per impiantare...
14,00 €Prezzo
Andaras nasce nel 2016 da un’idea di Marco Pinna e Paolo Balia: il primo porta l’esperienza di oltre 20 anni nel mercato del vino, il secondo è un esperto viticoltore che da 30 anni prosegue l’attività del padre Raffaele. Il progetto affonda le sue radici nel significato stesso della parola Andaras, “sentieri di campagna”, e parte dalle strade polverose percorse dai contadini per impiantare...
34,00 €Prezzo
11,91 €Prezzo
SudEst Pecorino
ITALIA
Vinifcazione
Pressatura soffce senza macerazione.
Fermentazione spontanea
Denominazione
IGT Terre di Chieti
Vitigno
100% Pecorino d’Abruzzo
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, bene accompagna
piatti a base di pesce e baccalà e formaggi freschi
Note sensoriali
Giallo paglierino
con rifessi verdolini
Avvolgente, strutturato, di
buona freschezza a...
11,91 €Prezzo
Questo Tradition Brut unisce rotondità e vivacità.
Ha un colore dorato con una bollicina fine e abbondante.
Al naso è molto fruttato con note di pesche, pere e prugne mirabelle. Con l'aerazione, le note fini di frutta secca conferiscono struttura e profondità al vino.
L'attacco al palato è franco, ritroviamo queste note di frutta gialla e nocciole.
La cuvée è ben equilibrata e ha...
78,00 €Prezzo
Fontalloro
Vinificazione
Dal 1983, selezione di uve da 3 vigne dedicate. Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 16-20 giorni
Denominazione
IGT Toscana Rosso
Vitigno
100% Sangiovese
Invecchiamento
18-22 mesi in barrique di primo e secondo passaggio
Abbinamenti
Ideale con selvaggina e carni rosse alla
griglia
Note sensoriali
Rosso rubino intenso Ricco e...
110,00 €Prezzo






































































































































































































































































































































































































