Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
Enovinando - IL CENTRO DEL VINO

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Catelog
Minuccio
ITALIA
Vinifcazione
Criomacerazione per 48 ore e macerazione per 48 ore con pressatura soffce. Fermentazione spontanea e batonnage per 2
mesi
Denominazione
Vino Bianco
Vitigno
100% Trebbiano d’Abruzzo
Abbinamenti
Piacevole come aperitvo e in accompagnamento a piatti di pesce e formaggi
Note sensoriali
Giallo paglierino intenso Fresco e persistente con
un fnale lungo e...
12,00 €Prezzo
18,00 €Prezzo
I Sistri
Collezione Privata
Vinificazione
Fermentazione del mosto fiore in barrique
di rovere francese da 225 litri
Denominazione
IGT Toscana Bianco
Vitigno
100% Chardonnay
Invecchiamento
Sulle fecce fini. 20 mesi in barrique in prevalenza di primo passaggio
Abbinamenti
Branzino al cartoccio e secondi piatti di
pesce
Note sensoriali
Giallo intenso con riflessi dorati...
18,00 €Prezzo
54,00 €Prezzo
Fontalloro
Vinificazione
Dal 1983, selezione di uve da 3 vigne dedicate. Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 16-20 giorni
Denominazione
IGT Toscana Rosso
Vitigno
100% Sangiovese
Invecchiamento
18-22 mesi in barrique di primo e secondo passaggio
Abbinamenti
Ideale con selvaggina e carni rosse alla
griglia
Note sensoriali
Rosso rubino intenso Ricco e...
54,00 €Prezzo
Red Iga
Descrizione
Birra speciale, nata dall’incontro del mosto di Birra e del 30% di mosto di Uva
Sangiovese. Vinosa e complessa
Note sensoriali
Ambrato carico, schiuma bianca Fragola matura, sottobosco,
spezie
Tabacco, fragola matura,
sottobosco
Stile
Italian Grape Ale
Zona di Produzione
Chianti Classico
Castelnuovo Berardenga | Siena
Abbinamenti
Salumi, formaggi...
6,80 €Prezzo
White Iga
Descrizione
Birra speciale, nata dall’incontro del mosto di Birra e del 25% di mosto di Uva
Chardonnay. Fruttata e secca
Note sensoriali
Dorato, schiuma bianca Ananas matura, mela cotogna,
leggera morbidità lattica
Spezie bianche, ananas matura,
mela cotogna
Stile
Italian Grape Ale
Zona di Produzione
Chianti Classico
Castelnuovo Berardenga | Siena
Abbinamenti
Primi...
6,80 €Prezzo
Spumante Metodo
Classico Millesimato
Vinificazione
20% affinamento in tonneaux da 500 Litri
e il resto in vasche in acciaio senza solfiti
per tutta la fase di vinificazione. Dopo 6
mesi rifermentazione in bottiglia
Denominazione
Vino Spumante di Qualità - Extra Brut
Vitigno
50% Pinot Nero, 50% Nebbiolo
Invecchiamento
7 anni sui lieviti
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo e con...
19,70 €Prezzo
44,80 €Prezzo
Barolo Bussia
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni. Macerazione a temperatura controllata per circa 16 giorni
Denominazione
Barolo DOCG
Vitigno
100% Nebbiolo
Invecchiamento
30 mesi in botti di rovere da 25-30 Hl. 6
mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi
tartufati e formaggi stagionati
Note sensoriali
Rosso rubino
con sfumatura...
44,80 €Prezzo
Bricco Visette
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 20
giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Denominazione
Barolo Bussia DOCG
Vitigno
100% Nebbiolo
Invecchiamento
30 mesi il 70% in botti di rovere e il 30%
in tonneaux e barriques. 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi
tartufati e formaggi stagionati
Note sensoriali...
55,00 €Prezzo
38,00 €Prezzo
Barolo
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per circa 16
giorni e fermentazione spontanea con lieviti indigeni
Denominazione
Barolo Docg
Vitigno
100% Nebbiolo
Invecchiamento
30 mesi il 70% in botti di rovere e il 30%
in tonneaux e barriques. 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, primi con sughi di
carne, formaggi stagionati
Note sensoriali
Rosso rubino...
38,00 €Prezzo
14,00 €Prezzo
Andaras nasce nel 2016 da un’idea di Marco Pinna e Paolo Balia: il primo porta l’esperienza di oltre 20 anni nel mercato del vino, il secondo è un esperto viticoltore che da 30 anni prosegue l’attività del padre Raffaele. Il progetto affonda le sue radici nel significato stesso della parola Andaras, “sentieri di campagna”, e parte dalle strade polverose percorse dai contadini per impiantare...
14,00 €Prezzo
Andaras nasce nel 2016 da un’idea di Marco Pinna e Paolo Balia: il primo porta l’esperienza di oltre 20 anni nel mercato del vino, il secondo è un esperto viticoltore che da 30 anni prosegue l’attività del padre Raffaele. Il progetto affonda le sue radici nel significato stesso della parola Andaras, “sentieri di campagna”, e parte dalle strade polverose percorse dai contadini per impiantare...
34,00 €Prezzo
11,91 €Prezzo
SudEst Pecorino
ITALIA
Vinifcazione
Pressatura soffce senza macerazione.
Fermentazione spontanea
Denominazione
IGT Terre di Chieti
Vitigno
100% Pecorino d’Abruzzo
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, bene accompagna
piatti a base di pesce e baccalà e formaggi freschi
Note sensoriali
Giallo paglierino
con rifessi verdolini
Avvolgente, strutturato, di
buona freschezza a...
11,91 €Prezzo
65,00 €Prezzo
Bas Armagnac
L'Armagnac Château de Bordeneuve Millésime 2013 è un Armagnac vintage che rappresenta l'arte della distillazione di Château de Bordeneuve per l'annata specifica del 2013
65,00 €Prezzo
Fontalloro
Vinificazione
Dal 1983, selezione di uve da 3 vigne dedicate. Fermentazione a temperatura controllata con macerazione per 16-20 giorni
Denominazione
IGT Toscana Rosso
Vitigno
100% Sangiovese
Invecchiamento
18-22 mesi in barrique di primo e secondo passaggio
Abbinamenti
Ideale con selvaggina e carni rosse alla
griglia
Note sensoriali
Rosso rubino intenso Ricco e...
110,00 €Prezzo
















































































































































































































































































































































































