Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
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Catelog
19,61 €Prezzo
l Vigna di Stelle 1985 di Rocca di Castagnoli è una rarità enologica che ci riporta a una delle annate più leggendarie del XX secolo in Toscana. Nato in un periodo di grande fermento e sperimentazione, questo vino rappresentava all'epoca la visione d'avanguardia della storica tenuta di Gaiole in Chianti. Il 1985 è stato un millesimo caratterizzato da un inverno rigidissimo (la famosa gelata del...
19,61 €Prezzo
La massima espressione del Pinot Nero in purezza secondo Ballabio: uno spumante Dosaggio Zero che non riceve alcuna aggiunta di zucchero nella fase di sboccatura. Affinato per almeno 40 mesi sui lieviti, è un Metodo Classico teso, austero e di straordinaria verticalità, pensato per chi cerca l'essenza nuda e cruda del terroir calcareo di Casteggio.
30,00 €Prezzo
Un raffinato Metodo Classico Rosé ottenuto da uve 100% Pinot Nero, che unisce la struttura tipica del vitigno a una freschezza vibrante. Affinato sui lieviti per oltre 36 mesi, si distingue per un colore buccia di cipolla elegante e un profilo aromatico che spazia dai piccoli frutti rossi alla mineralità tipica dei terreni calcarei di Casteggio.
In questa Cuvée, realizzata con infinite cure...
30,00 €Prezzo
Un prestigioso Metodo Classico Blanc de Noirs prodotto nell'Oltrepò Pavese da uve 100% Pinot Nero. Affinato sui lieviti per almeno 36 mesi, è uno spumante di grande carattere, freschezza e sapidità, con un dosaggio minimo che ne esalta la purezza e l'eleganza varietale.
Farfalla Extra Brut rappresenta l’essenza dello stile Ballabio. E’ la sintesi dell’eleganza, freschezza e complessità del...
26,00 €Prezzo
Cave Privée rappresenta la “cantina privata” della nostra famiglia. Voluta inizialmente solo per creare uno storico delle nostre annate più importanti, messe da parte per seguire l’evoluzione dei nostri Blanc de Noirs. Stappando le prime bottiglie però, abbiamo ritenuto giusto condividere la nostra passione attraverso questo vino, in un limitato numero di bottiglie, con chi sa apprezzare e...
56,00 €Prezzo



































































































































































































































































































































































