Cantina e Territorio Produttore: Fattoria Le Pupille. Azienda storica e di grande prestigio in Maremma, guidata da Elisabetta Geppetti, un simbolo della viticoltura toscana. Regione: Toscana, Italia. Denominazione: IGT Toscana Bianco. Vitigni: Blend di Sauvignon Blanc (circa 70%), Petit Manseng, Traminer e Sémillon. Zona di Produzione: Vigneti dell'azienda a Pereta e Scansano, in provincia di Grosseto. Tipo di Terreno: Prevalentemente tufaceo, con buona presenza di scheletro e argilla. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco. Annata: 2022. Formato: 750 ml. Gradazione Alcolica: Circa 13.5% Vol. Consumo Ideale: Il vino è attualmente nel suo pieno periodo di beva. Vinificazione e Affinamento Il processo è orientato a preservare la freschezza e l'espressione aromatica dei vitigni. Vinificazione: Le uve vengono pressate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa 15°C) per preservare i profumi varietali. Affinamento: Il vino matura per circa 5 mesi in acciaio, con una parte della cuvée che fermenta e affina in tonneaux usati da 500L. Durante questo periodo, il vino rimane a contatto con le proprie fecce fini, il che gli conferisce maggiore complessità e struttura. Note di Degustazione (Agosto 2025) Il Poggio Argentato 2022 si presenta come un vino giovane, vibrante e di grande personalità. Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdognoli. Profumo: Il bouquet è intenso e complesso, con note floreali di sambuco e fiori d'arancio, che si fondono con sentori fruttati di mango, mela verde e pesca bianca. Si percepiscono anche note più fresche e minerali, come di erbe aromatiche e gesso. Gusto: Al palato è fresco, succoso e di buona struttura. L'acidità è vivace e ben bilanciata, sostenuta da una piacevole sapidità. Il finale è persistente, con un retrogusto che richiama gli agrumi e un'intrigante nota minerale. Potenziale di Invecchiamento Questo vino è stato concepito per essere bevuto in gioventù, per apprezzare al meglio la sua freschezza e il suo ricco bouquet aromatico. Se conservato in condizioni ideali, può evolvere e mantenere la sua piacevolezza per 1-2 anni al massimo, ma la sua massima espressione si ha nei primi anni di vita. Abbinamenti Consigliati La freschezza e la complessità di questo vino lo rendono perfetto per una varietà di abbinamenti. Antipasti: Insalate di mare, pesce crudo o tartare, pinzimonio di verdure. Primi piatti: Pasta con sugo di pesce o frutti di mare. Secondi piatti: Pesce alla griglia o al forno, carni bianche. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza. Non è richiesta decantazione.