Chardonnay Opi 2009 Farnese

Cantina e Territorio Produttore: Farnese Vini. Azienda dinamica e innovativa, nota per la valorizzazione dei vitigni del Sud Italia e per la produzione di vini di alta qualità. Regione: Abruzzo, Italia. Denominazione: Colline Teatine IGT (Indicazione Geografica Tipica). Vitigno: Chardonnay 100%. Zona di Produzione: Le uve provengono da vigneti selezionati nelle Colline Teatine, in provincia di Chieti, a circa 300 metri sul livello del mare. Tipo di Terreno: Prevalentemente argilloso e calcareo. Questo terroir contribuisce a vini di buona struttura e mineralità. Sistema di Allevamento: Guyot. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco. Annata: 2009. Formato: 750 ml. Gradazione Alcolica: Intorno a 13,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione e affinamento è stato studiato per conferire al vino struttura e complessità, preparandolo per un lungo invecchiamento. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve nella seconda metà di agosto. Vinificazione: Dopo una delicata pressatura, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Il vino matura per un periodo in barrique di rovere francese, che gli dona corpo, complessità e potenziale evolutivo, seguito da un lungo affinamento in bottiglia che gli ha permesso di sviluppare il suo profilo terziario. Note di Degustazione (Agosto 2025) Lo Chardonnay "Opi" 2009, a 16 anni dalla vendemmia, si presenta in una fase di grande complessità e maturità, offrendo un'esperienza sensoriale unica, lontana dai profumi primari dei vini giovani. Colore: Giallo dorato intenso e profondo, con riflessi ambrati che testimoniano la sua lunga evoluzione. Profumo: Al naso si apre un bouquet molto complesso e terziario. Le note di frutta fresca lasciano il posto a sentori di frutta secca tostata (nocciola, mandorla), miele, cera d'api, fieno, spezie dolci e una piacevole nota minerale. Gusto: Al palato è strutturato, morbido e avvolgente. L'acidità, sebbene molto più attenuata rispetto a un vino giovane, mantiene una sorprendente freschezza, bilanciando la pienezza del corpo. I sentori terziari sono evidenti, con una sensazione di rotondità e un finale lunghissimo, saporito e persistente. Potenziale di Invecchiamento Lo Chardonnay "Opi" 2009 si trova ora in una fase di piena maturità. La sua condizione dipende interamente da come è stato conservato. Sebbene un esemplare perfettamente conservato possa ancora regalare emozioni, è consigliabile consumarlo a breve per godere appieno della sua complessità. Non è un vino che guadagnerà ulteriore complessità con il passare del tempo. Abbinamenti Consigliati La complessità e la struttura di questo vino lo rendono un abbinamento perfetto per piatti ricchi e saporiti, che si discostano dai classici abbinamenti per i vini bianchi giovani. Primi piatti: Risotti importanti, piatti a base di funghi porcini, paste con sughi di verdure complesse. Secondi piatti: Carni bianche con salse, formaggi stagionati, prosciutto crudo. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 12-14°C, in calici ampi per permettere al vino di aprirsi ed esprimere al meglio i suoi complessi profumi. Una breve decantazione di 15-20 minuti può essere utile per apprezzarne appieno l'evoluzione.