Cantina e Territorio Produttore: Dosio Vigneti. Questa cantina si dedica alla produzione di vini di qualità nelle Langhe e nel Roero, valorizzando i vitigni autoctoni piemontesi. Regione: Piemonte, Italia. Denominazione: Roero Arneis DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Questa DOCG è dedicata esclusivamente ai vini bianchi prodotti dal vitigno Arneis nella zona del Roero, caratterizzata da terreni sabbiosi e freschi. Vitigno: Arneis 100%. L'Arneis è un vitigno autoctono del Piemonte, storicamente chiamato "Barolo Bianco" per la sua complessità. È noto per la sua aromaticità floreale e fruttata e la sua capacità di produrre vini con una buona spalla acida. Zona di Produzione: Vigneti situati nel territorio del Roero, sulla sponda sinistra del fiume Tanaro, in provincia di Cuneo. I terreni del Roero sono caratterizzati da sabbie marine fossili, miste a marne e argille, che conferiscono all'Arneis delicatezza, finezza e mineralità. Esposizione: Ottimale, su colline che beneficiano di buona ventilazione e un microclima favorevole alla maturazione delle uve bianche. Resa per Ettaro: Contenuta, come richiesto dal disciplinare DOCG, per garantire la massima qualità e concentrazione. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco. Annata: 2022. Formato: 750 ml (standard). Gradazione Alcolica: Generalmente intorno a 13%-13.5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Condizioni dell'Annata 2022 in Piemonte (Roero) L'annata 2022 in Piemonte è stata caratterizzata da un andamento climatico che ha messo alla prova i produttori, ma ha comunque permesso la produzione di vini bianchi di buona qualità. Andamento climatico: L'inverno è stato mite e secco. La primavera ha visto temperature nella media con precipitazioni non abbondanti, preludendo a un'estate calda e siccitosa. Nonostante le alte temperature, una buona gestione del vigneto e la presenza di riserve idriche in alcuni suoli hanno consentito all'Arneis, che matura in anticipo, di mantenere una buona freschezza e un equilibrio aromatico. Vendemmia: Si è svolta in anticipo rispetto alla media, con un'attenta selezione per preservare la delicatezza aromatica. Vini: Gli Arneis del 2022 tendono a mostrare una buona struttura, intensità aromatica e un'acidità ben presente, che li rende vivaci e adatti al consumo giovane, ma con un discreto potenziale di evoluzione. Vinificazione e Affinamento La vinificazione del Roero Arneis Dosio è orientata a preservare la freschezza, la fragranza aromatica e la tipicità del vitigno. Vendemmia: Manuale, con una selezione attenta dei grappoli. Pigiatura Soffice delle uve intere o diraspate. Decantazione Statica a freddo del mosto. Fermentazione Alcolica: Avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e bassa (generalmente 16-18°C) per esaltare gli aromi primari e mantenere la freschezza. Affinamento: Il vino affina prevalentemente in acciaio inox sui propri lieviti fini per alcuni mesi (spesso 3-6 mesi). Questo passaggio contribuisce a dare struttura e complessità, senza alterare il profilo aromatico varietale. Non è previsto l'uso del legno per preservare la freschezza. Affinamento in Bottiglia: Segue un breve periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Note di Degustazione (Luglio 2025) Essendo un Roero Arneis dell'annata 2022, si tratta di un vino giovane e vibrante, che esprime appieno le caratteristiche varietali dell'Arneis. Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Profumo: Il bouquet olfattivo è delicato, intenso e fragrante. Si aprono note di frutta a polpa bianca (pera, mela golden), pesca gialla, e sentori di agrumi (bergamotto, pompelmo rosa). Non mancano note floreali di fiori bianchi (acacia, biancospino) e leggere note di erbe aromatiche come la salvia, talvolta con un accenno di mandorla fresca in chiusura. Una sottile mineralità può essere percepita. Gusto: Al palato è secco, fresco e piacevolmente morbido, con una buona struttura e un'ottima sapidità. L'acidità è ben presente ma equilibrata, rendendo il sorso vivace e scorrevole. Il sapore richiama fedelmente il frutto e i fiori percepiti al naso, con un finale che può chiudersi con una caratteristica nota amarognola di mandorla. Il finale è lungo e persistente. Potenziale di Invecchiamento Il Roero Arneis Dosio 2022 è un vino che si apprezza al meglio nella sua giovinezza e freschezza. Attualmente (Luglio 2025), a circa 3 anni dalla vendemmia, si trova in una fase di piena espressione. Sebbene sia generalmente pensato per il consumo immediato, un buon Arneis, soprattutto da annate favorevoli, può mantenere le sue qualità e sviluppare una maggiore complessità (con note di nocciola e miele) per altri 2-3 anni. Il suo potenziale di longevità totale è di circa 3-5 anni dalla vendemmia, ma il culmine della freschezza è nei primi anni. Abbinamenti Consigliati Questo Roero Arneis, grazie alla sua freschezza, aromaticità e struttura, è molto versatile negli abbinamenti. Antipasti: Ottimo come aperitivo. Si abbina bene a antipasti leggeri, salumi delicati, vitello tonnato, insalata russa. Primi piatti: Risotti leggeri (con verdure, asparagi, gamberi), paste con sughi di pesce o verdure, zuppe di legumi, agnolotti burro e salvia. Secondi piatti: Pesce di lago e di mare (alla griglia, al forno), carni bianche delicate (pollo, coniglio). Perfetto con formaggi freschi e di media stagionatura (robiola, tome piemontesi fresche). Piatti vegetariani: Ottimo con piatti a base di verdure di stagione, torte salate, frittate. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza (tipo tulipano) per esaltare la sua freschezza e il suo bouquet aromatico. Non è necessaria la decantazione.