Caratteristiche Principali Vitigno: 100% Riesling Annata: 2020 Classificazione: Alto Adige DOC (o Südtiroler DOC) Produttore: Alois Lageder – Magrè (BZ), Italia Regione: Alto Adige / Südtirol, Italia Certificazione: Agricoltura Biodinamica Demeter Alcol: [Inserire la gradazione alcolica esatta indicata sull'etichetta, es. 12,5% vol.] Formato: Bottiglia 0,75 L Il Terroir e la Produzione Il Riesling Surmont Mittemberg prende il nome da un vigneto altamente vocato, caratterizzato da un terroir unico che esalta le peculiarità di questo nobile vitigno. I suoli e il microclima specifico dell'Alto Adige contribuiscono alla mineralità e alla complessità aromatica del vino. La cantina Alois Lageder è un pilastro dell'agricoltura biodinamica, con pratiche che valorizzano l'equilibrio naturale del vigneto e la vitalità del suolo, permettendo alle uve di esprimere al meglio il loro potenziale. La vinificazione è condotta con estrema precisione per preservare la freschezza e le note varietali del Riesling: le uve vengono pressate delicatamente e la fermentazione avviene a temperatura controllata. L'affinamento, tipicamente in vasche d'acciaio inox, è volto a mantenere la purezza e l'eleganza del frutto, consentendo al vino di sviluppare i suoi aromi distintivi. L'annata 2020 in Alto Adige è stata ottima per i vini bianchi, favorendo una maturazione equilibrata e la produzione di Riesling di grande finezza e longevità. Note di Degustazione Il Riesling Surmont Mittemberg Alois Lageder 2020 si presenta con un profilo sensoriale distintivo e affascinante. Colore: Un brillante giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Profumo: Al naso è intenso e complesso, con le tipiche note di agrumi (lime, pompelmo), mela verde, albicocca e sfumature floreali. Emergono anche spiccati sentori minerali che ricordano la pietra focaia o l'ardesia, un segno distintivo dei grandi Riesling. Sapore: Al palato è fresco, vibrante e di grande tensione, caratterizzato da un'acidità brillante e una profonda mineralità. Il gusto riprende le note olfattive, con una notevole persistenza e un finale pulito, sapido e asciutto. È un vino di grande struttura e persistenza, con un equilibrio impeccabile. Abbinamenti e Temperatura di Servizio Un Riesling di questa levatura è estremamente versatile e si adatta a una vasta gamma di abbinamenti gastronomici. Abbinamenti: Eccellente con piatti a base di pesce (crudo, al vapore o alla griglia), frutti di mare e crostacei. Si abbina splendidamente con carni bianche delicate, piatti vegetariani e formaggi freschi o di media stagionatura. La sua acidità e mineralità lo rendono un ottimo compagno per la cucina asiatica leggera e speziata. Temperatura di Servizio: Servilo ben fresco, tra 10-12°C, per esaltarne al meglio la complessità aromatica e la vibrante acidità. Potenziale di Invecchiamento Il Riesling Surmont Mittemberg Alois Lageder 2020 è un vino con un eccezionale potenziale di invecchiamento. Sebbene sia delizioso fin da giovane, può evolvere splendidamente in bottiglia per 5-10 anni e oltre, sviluppando ulteriori complessità aromatiche (note di miele, idrocarburi, frutta secca) pur mantenendo una sorprendente freschezza.