Cantina e Territorio Produttore: Weingut Bassermann-Jordan. Fondata nel 1718, questa tenuta è una delle più antiche e prestigiose della Pfalz. È un membro del VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), l'associazione dei migliori produttori tedeschi, che garantisce l'aderenza a standard qualitativi elevati, tra cui rese basse e vendemmia manuale. Regione: Pfalz (Palatinato), Germania. La Pfalz è la seconda regione vinicola più grande della Germania, situata a ovest del Reno. È protetta dalla catena montuosa del Haardt, che le conferisce un clima relativamente mite e secco, ideale per il Riesling. Denominazione: Qualitätswein (Vino di Qualità). Il termine "Trocken" (secco) indica un vino con un residuo zuccherino massimo di 9 g/l. Zona di Produzione: Le vigne di Bassermann-Jordan sono situate in posizioni eccellenti, spesso classificate come Grosse Lage (Grand Cru) o Erste Lage (Premier Cru), intorno ai comuni di Deidesheim, Ruppertsberg e Forst. I suoli sono vari e complessi, con una prevalenza di calcare, arenaria rossa, basalto e argilla, che contribuiscono alla mineralità e alla complessità dei vini. Clima: Il clima della Pfalz è caratterizzato da temperature miti e relativamente poche precipitazioni, grazie alla protezione dei Monti Haardt. Questo permette una maturazione più prolungata delle uve, sviluppando aromi complessi e mantenendo una buona acidità. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco. Annata: 2021. Formato: 750 ml. Vitigno: 100% Riesling. Il Riesling è il vitigno nobile della Germania, noto per la sua capacità di riflettere il terroir, la sua vibrante acidità e il suo eccezionale potenziale di invecchiamento. Gradazione Alcolica: Generalmente tra 12.0% - 13.0% Vol. per i Riesling Trocken della Pfalz. Contiene Solfiti: Sì. Condizioni dell'Annata 2021 nella Pfalz L'annata 2021 in Germania, e in particolare nella Pfalz, è stata caratterizzata da un profilo più fresco e atlantico rispetto alle annate calde e secche precedenti (come 2018, 2019, 2020). La primavera è stata fresca e umida, con un germogliamento leggermente ritardato. L'estate ha visto temperature moderate e alcune piogge, che hanno rallentato la maturazione e mantenuto i livelli di acidità elevati. Settembre e ottobre sono stati periodi cruciali, con temperature più fresche che hanno permesso una maturazione lenta e graduale del Riesling, preservando la freschezza e sviluppando aromi complessi. I produttori più attenti, con una gestione meticolosa dei vigneti e un'attenta selezione delle uve, sono riusciti a produrre vini di grande finezza, acidità tagliente e un carattere aromatico vivace, con gradazioni alcoliche moderate. Il 2021 è un'annata per gli amanti dei Riesling classici e freschi. Vinificazione e Affinamento La filosofia di Bassermann-Jordan si concentra sulla massima espressione del terroir e del vitigno. Vendemmia: Manuale, con selezione accurata delle uve per garantire la massima qualità e sanità. Pressatura: Soffice, per estrarre il mosto in modo delicato. Fermentazione: A temperatura controllata, spesso in acciaio inox per preservare la freschezza e i profumi primari, ma è possibile che una piccola parte fermenti in legno neutro per aggiungere complessità. La fermentazione è tipicamente condotta con lieviti indigeni. Affinamento: Il vino affina principalmente in acciaio inox sui lieviti fini (sur lie) per diversi mesi prima dell'imbottigliamento. Questo contribuisce a sviluppare complessità e una maggiore rotondità al palato, mantenendo la freschezza e la mineralità. Note di Degustazione (per una bottiglia ben conservata) Attualmente (Luglio 2025), un Riesling Trocken 2021 di Bassermann-Jordan si trova in una fase di splendida giovinezza, mostrando la freschezza e l'energia tipiche dell'annata, ma con il potenziale per sviluppare maggiore complessità. Colore: Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini e luminosi, segno di grande freschezza e vitalità. Profumo: Il bouquet olfattivo è intenso, vibrante e molto pulito. Si aprono note pronunciate di agrumi (limone, lime, pompelmo), frutta a polpa bianca (mela verde, pesca bianca), fiori bianchi e una distintiva mineralità (pietra focaia, gesso, sentori salini). L'annata più fresca potrebbe accentuare le note di mela verde e erbe aromatiche. Gusto: Al palato è asciutto, teso e di grande vitalità, con un'acidità tagliente e vibrante che pulisce il palato e dona una sensazione di freschezza persistente. Il corpo è medio-leggero, elegante e slanciato. I sapori riprendono le note olfattive agrumate e minerali. Il finale è lungo, sapido e rinfrescante, con un piacevole retrogusto minerale e agrumato. È un vino che invoglia alla beva, elegante e preciso. Riconoscimenti (Annata 2021) I Riesling della Pfalz del 2021 sono stati ben accolti per la loro freschezza e mineralità. Bassermann-Jordan, come produttore di punta, ha probabilmente ricevuto ottimi punteggi: Falstaff Magazin: Spesso assegna punteggi elevati ai Riesling di Bassermann-Jordan (anche per annate più giovani), elogiando la loro finezza e mineralità. Gault & Millau Weinguide: Generalmente riconosce Bassermann-Jordan tra i migliori produttori della Pfalz. Le recensioni globali dell'annata 2021 per il Riesling tedesco enfatizzano la sua capacità di produrre vini freschi, eleganti e con un grande potenziale di invecchiamento. Potenziale di Invecchiamento Il Riesling Trocken 2021 di Bassermann-Jordan, grazie alla sua struttura, alla vibrante acidità e alla qualità intrinseca del Riesling e del terroir della Pfalz, ha un ottimo potenziale di invecchiamento, stimato in 5-10 anni e anche oltre. Oggi (Luglio 2025), è nel suo periodo ottimale di giovinezza e freschezza, ma può evolvere splendidamente per altri 5-8 anni, sviluppando note terziarie di idrocarburo, miele e frutta secca, che si integreranno con la mineralità. Abbinamenti Consigliati Questo Riesling secco, fresco e minerale è estremamente versatile negli abbinamenti: Aperitivi: Ottimo da solo. Antipasti: Crudité di pesce, ostriche, sushi e sashimi, carpacci di pesce. Primi piatti: Pasta con sughi leggeri di verdure, risotto con asparagi o frutti di mare. Pesce: Pesce alla griglia o al vapore, fritture di pesce, piatti asiatici leggeri. Carni bianche: Pollo o tacchino con preparazioni leggere. Cucina asiatica: Perfetto con piatti Thai, Vietnamiti o Cinesi non troppo piccanti. Formaggi: Formaggi freschi e a pasta molle, formaggi di capra. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 8-10°C, in calici di media ampiezza (tipo Riesling) per esaltare la sua freschezza e mineralità.