Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
Chardonnay DOC Turmhof 2023 Tiefenbrunner
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22,00 €
Tasse incluse
SPEDITO IN 2/3 GIORNI
Lo Chardonnay "Turmhof" 2023 è un bianco di grande carattere, frutto di una selezione di uve coltivate tra i 250 e i 500 metri s.l.m. È un vino che gioca sull'equilibrio tra la freschezza croccante della mela e della frutta tropicale e una struttura più ampia, data da una maturazione parziale in legno che gli conferisce una piacevole cremosità senza mai risultare pesante.
L'annata 2023 in Alto Adige ha regalato uve con un ottimo corredo acido e profili aromatici molto nitidi. Tiefenbrunner valorizza queste caratteristiche con una vinificazione mirata:
Fermentazione e Maturazione: Il 70% del mosto fermenta e affina in grandi botti di rovere, mentre il restante 30% rimane in acciaio. Questa ripartizione è fondamentale: il legno grande regala microssigenazione e corpo, l'acciaio preserva la tensione citrica e il frutto primario.
Sosta sui Lieviti: Il vino riposa sulle fecce fini per circa 8 mesi prima dell'assemblaggio finale, guadagnando quella complessità che lo distingue dalla linea base Merus.
Profilo Organolettico
Visivo: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati appena accennati, segno di una buona maturità del frutto.
Olfattivo: Al naso è intenso e sfaccettato. Apre con note di mela golden matura e banana, seguite da sentori di melone e una delicata traccia di nocciola tostata e vaniglia, ben integrata e mai prevaricante.
Gustativo: In bocca è pieno e avvolgente, con una progressione sapida che lo rende molto gastronomico. L'acidità tipica del 2023 pulisce perfettamente il palato, lasciando un finale lungo con richiami minerali e di frutta a polpa gialla.
Abbinamento e Servizio
È un vino che in carta si posiziona perfettamente accanto a piatti di media struttura.
Consiglio del Sommelier: Provalo con una trota salmonata alle erbe, un risotto agli asparagi bianchi di Terlano o carni bianche elaborate come un coniglio alla ligure. Ha una capacità di invecchiamento di 4-6 anni, durante i quali la nota tostata tenderà a fondersi ulteriormente con il frutto.
02872
12 Articoli
Scheda tecnica
- Menu
- Tutti i Vini
- Confezione
- NO
- Tipologia
- Bianco
- Vino
- Il tenue colore giallo paglierino anticipa un bouquet delicato e fresco con sentori di mela Golden matura e banana. Al gusto si presenta secco, di buona vena acida con buon corpo e grande piacevolezza.
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Alto Adige
- Viticultura Regione
- La Viticoltura in Alto Adige ha una lunga tradizione: le prime testimonianze risalgono all'epoca pre-romana. La zona vinicola altotesina è fortemente influenzata dal clima mediterraneo, che nella valle dell'Adige (Bassa Atesina, Oltradige, Bolzano, Terlan
- Formato
- 0,75 L
- Cantina
- Tiefenbrunner
- informazioni Cantina
- Una storica cantina immersa nei vigneti altoatesini, testimone e messaggera dei saperi del tempo. Un’azienda all’avanguardia in cerca di nuovi scenari da esplorare. La tradizione come valore da tramandare, il progresso come visione da perpetrare. E un uni
- Vitigno
- Chardonnay
- Informazioni Vitigno
- Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca, internazionale, coltivato in tutte le aree viticole del mondo. Viene utilizzato anche per vini spumanti Metodo Classico. Infatti entra negli uvaggi dei più noti spumanti, ad esempio Champagne, Trentodoc e Francia
- Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Informazioni Denominazione
- L’Alto Adige vanta un primato a livello italiano: il 98% di tutta la superficie viticola è tutelato dal disciplinare DOC. La denominazione “Alto Adige” può essere utilizzata per tutti i vitigni coltivati in Alto Adige in linea con i disciplinari DOC. L’in
- Informazioni Metodo Spumantizzazione
- Affinamento sui Lieviti
- Maturazione vino
- Tenuta
- Informazione Tenuta
- Perlage
- Colore
- Tenue colore giallo paglierino
- Odore
- Bouquet delicato e fresco con sentori di mela Golden matura e banana
- Sapore
- Al gusto si presenta secco, di buona vena acida con buon corpo e grande piacevolezza.
- Gradazione
- 13
- Dosaggio
- Filosofia
- Temperatura di servizio
- 8
- Abbinamenti
- Enovinando Punteggio
- 3 Bicchieri
- 4 Viti Ais
- 5 Grappoli Bibenda
- Robert Parker
- James Suckling
- Wine Spectetor
- Bicchiere
- Wine Collection Skiline Universale
- Occasioni
- Vasca Idromassaggio
Riferimenti Specifici
Nuovo
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Lo Chardonnay "Turmhof" 2023 è un bianco di grande carattere, frutto di una selezione di uve coltivate tra i 250 e i 500 metri s.l.m. È un vino che gioca sull'equilibrio tra la freschezza croccante della mela e della frutta tropicale e una struttura più ampia, data da una maturazione parziale in legno che gli conferisce una piacevole cremosità senza mai risultare pesante.
Chardonnay DOC Turmhof 2023 Tiefenbrunner
22,00 €
Tasse incluse
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