Cantina e Territorio Produttore: Tenuta di Salviano (famiglia Incisa della Rocchetta). Situata a Civitella del Lago, la tenuta domina il Lago di Corbara, beneficiando di un microclima unico che mitiga le temperature umbre. Regione: Umbria, Italia (Baschi, Terni). Denominazione: Lago di Corbara DOC (o Umbria IGT a seconda della classificazione dell'epoca). Vitigno: Un blend armonico di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. L'unione tra l'eleganza del Sangiovese e la forza dei vitigni internazionali definisce il profilo cosmopolita del vino. Provenienza uve: Vigneti situati a mezza collina, tra i 300 e i 450 metri di altitudine, su suoli di origine vulcanica, ricchi di tufo e scheletro. Dettagli del Vino Tipologia: Rosso Secco, di medio-corpo, armonico ed evoluto. Annata: 2001. Un millesimo classico e potente, caratterizzato da maturazioni lente e perfette che hanno conferito al vino una spina dorsale acida e tannica ideale per la lunga conservazione. Gradazione Alcolica: 13,5% - 14% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Vinificazione: Fermentazione in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata (24-26°C), con macerazioni di circa 10-12 giorni accompagnate da frequenti rimontaggi. Affinamento: Dopo la fermentazione malolattica, il vino matura tradizionalmente in vasche di cemento e, per una parte della massa, in piccoli carati di rovere francese (barrique). Questo passaggio in legno, seppur misurato, ha permesso al 2001 di sviluppare la complessità necessaria per sfidare i decenni. Note di Degustazione (Marzo 2026) A un quarto di secolo dalla nascita, il Turlò 2001 ha smussato le sue asperità giovanili, presentandosi oggi con un profilo aristocratico e vellutato. Colore: Rosso granato intenso e consistente, con un'unghia che vira decisamente verso toni aranciati e mattoni. Profumo: Il bouquet è evoluto e complesso. Note di prugna in confettura e ciliegia sotto spirito si fondono con sentori di cuoio, tabacco da pipa, sottobosco, funghi secchi e una sfumatura balsamica di alloro. Gusto: Al palato è caldo e rotondo. I tannini sono ormai completamente risolti e setosi. La freschezza, pur attenuata dal tempo, sostiene ancora bene la struttura, portando a un finale sapido con ritorni di spezie dolci e cacao. Consigli per il Servizio Potenziale di Invecchiamento: Il vino ha raggiunto la sua piena maturità. È nel momento perfetto per essere apprezzato prima che la parabola evolutiva inizi a calare. Abbinamenti: Piatti di carne strutturati ma delicati: faraona al forno, carni rosse brasate, primi piatti con ragù di selvaggina o formaggi stagionati di media intensità (come un Pecorino Umbro). Temperatura di Servizio: 18°C. Decantazione: Altamente consigliata. Si suggerisce di ossigenare il vino per circa 45-60 minuti per permettere agli aromi terziari di liberarsi e per separare eventuali sedimenti naturali.