Cantina e Territorio Produttore: Russiz Superiore (famiglia Roberto Felluga). La tenuta è un punto di riferimento per chi cerca bianchi dotati di struttura, eleganza e una longevità paragonabile a quella dei grandi vini internazionali. Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia (Capriva del Friuli, Gorizia). Denominazione: Collio DOC. Vitigno: 100% Friulano. Provenienza uve: Vigneti situati su colline caratterizzate dalla "ponca", il tipico suolo di marne e arenarie stratificate che conferisce al vino una sapidità profonda e una struttura solida. Dettagli del Vino Tipologia: Bianco Secco, elegante, sapido e di corpo. Annata: 2021. Un millesimo classico, caratterizzato da un'ottima escursione termica tra giorno e notte, ideale per preservare i profumi e l'acidità, pur garantendo una perfetta maturazione fenolica. Gradazione Alcolica: 13,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere intatta la purezza del frutto. Affinamento: Il vino matura per circa 6-8 mesi sui lieviti nobili (fecce fini) esclusivamente in acciaio. Questa scelta esalta la mineralità del territorio e la tipicità del vitigno senza interferenze aromatiche esterne. Note di Degustazione (Marzo 2026) A cinque anni dalla vendemmia, il Friulano 2021 si presenta in uno stato di grazia, con una freschezza ancora vivida e una complessità aromatica in piena ascesa. Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati brillanti. Profumo: Il bouquet è fine e stratificato. Spiccano le note di fiori di campo, camomilla e pesca bianca, seguite dalla classica e netta mandorla amara. Sul finale emerge una nota minerale gessosa e di erbe aromatiche fresche (timo e salvia). Gusto: Al palato è equilibrato, verticale e succoso. La tipica morbidezza del Friulano è qui bilanciata da una freschezza agrumata e da una sapidità minerale che pulisce il palato. Il finale è lungo e coerente, con un ritorno persistente di mandorla tostata. Consigli per il Servizio Potenziale di Invecchiamento: Un vino che ha appena iniziato la sua parabola evolutiva migliore. Grazie all'equilibrio del 2021, può essere conservato con successo per altri 4-6 anni. Abbinamenti: Un compagno ideale per il prosciutto di San Daniele, risotti alle erbe, piatti di pesce al sale, asparagi bianchi o formaggi di media stagionatura (Montasio). Temperatura di Servizio: 12-14°C. Da non servire troppo freddo per apprezzarne la trama setosa e la complessità olfattiva.