Cantina e Territorio Produttore: Russiz Superiore (famiglia Roberto Felluga). Considerata la gemma del Collio per la costanza qualitativa e la longevità dei suoi bianchi. Regione: Friuli Venezia Giulia, Italia (Capriva del Friuli, Gorizia). Denominazione: Collio DOC. Vitigno: 100% Friulano. Provenienza uve: Vigneti collinari situati attorno alla cantina di Capriva, caratterizzati dalla "ponca", il flysch di marna e arenaria che conferisce sapidità e longevità. Dettagli del Vino Tipologia: Bianco Secco di ottima struttura e personalità. Annata: 2022. Un millesimo solare che ha regalato una concentrazione aromatica superiore, pur mantenendo il rigore stilistico aziendale. Gradazione Alcolica: 13,5% - 14% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Vinificazione: Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza varietale. Affinamento: Il vino matura per circa 6-8 mesi sui propri lieviti nobili (fecce fini) esclusivamente in acciaio. Questa tecnica permette di arricchire la trama del vino e la sua complessità senza l'uso del legno, mantenendo intatto il carattere del terroir. Note di Degustazione (Marzo 2026) A quattro anni dalla vendemmia, il Friulano 2022 si trova in una fase di equilibrio magistrale, dove la ricchezza del frutto inizia a dialogare con note minerali più evolute. Colore: Giallo paglierino carico con riflessi dorati brillanti. Profumo: Il bouquet è intenso e tipico. Note floreali di camomilla e fiori di campo si uniscono a sentori di pesca gialla, pera matura e la classica, inconfondibile mandorla amara. Sul finale emerge una traccia minerale salmastra e di erbe officinali secche. Gusto: Al palato è denso, avvolgente e quasi materico. La morbidezza glicerica è bilanciata da una freschezza vibrante e da una scia sapida che allunga il sorso. La chiusura è pulita, con il caratteristico ritorno amarognolo della mandorla. Consigli per il Servizio Potenziale di Invecchiamento: Un vino che regge magnificamente il tempo. È in un momento di beva perfetta, ma continuerà a evolvere positivamente per altri 4-6 anni. Abbinamenti: Un classico con il Prosciutto di San Daniele. Si sposa egregiamente con risotti agli asparagi bianchi, vellutate di erbe spontanee, piatti di pesce di mare alla griglia o formaggi di media stagionatura (Montasio). Temperatura di Servizio: 12-14°C. Da non servire troppo freddo per permettere alla struttura di esprimersi appieno.