Cantina e TerritorioProduttore: Poggio al Tesoro. Proprietà della famiglia Allegrini, la tenuta è situata nel cuore della prestigiosa denominazione Bolgheri.Regione: Toscana, Italia.Denominazione: Bolgheri DOC Vermentino.Vitigno: 100% Vermentino. I cloni utilizzati derivano da una selezione di Corsica e Sardegna, scelti per la loro capacità di produrre vini fini e longevi.Zona di Produzione: Vigneti situati lungo la via Bolgherese e nella zona de "Le Sondraie", su terreni pianeggianti che godono del riflesso della luce marina (da qui il nome Solosole).Tipo di Terreno: Prevalentemente sabbioso e ricco di scheletro, con una buona presenza di magnesio e ferro, che conferiscono al vino una distintiva nota minerale.Resa per ettaro: Circa 70-80 quintali per ettaro.Dettagli del VinoTipologia: Vino Bianco Secco.Annata: 2022. Un'annata solare che ha regalato un Vermentino più strutturato e glicerico rispetto alla media, perfetto per chi cerca un bianco di corpo.Formato: 750 ml.Gradazione Alcolica: 14% Vol.Contiene Solfiti: Sì.Vinificazione e AffinamentoVendemmia: Manuale, effettuata tra la fine di agosto e l'inizio di settembre per preservare l'acidità.Vinificazione: Dopo una pressatura soffice a grappolo intero, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata ($16^\circ\text{C}$) per circa 20 giorni. Non svolge la fermentazione malolattica per mantenere la tensione citrina.Affinamento: Il vino sosta esclusivamente in acciaio sui lieviti fini per alcuni mesi prima dell'imbottigliamento, acquisendo complessità e stabilità.Note di Degustazione (Gennaio 2026)A quasi quattro anni dalla vendemmia, il Solosole 2022 ha superato la fase della giovinezza esplosiva per entrare in un momento di grande equilibrio gastronomico.Colore: Giallo paglierino carico con brillanti riflessi dorati.Profumo: Intenso e solare. Si apre con note di pesca gialla, albicocca e fiori d'acacia. Con l'ossigenazione emergono sentori di macchia mediterranea, rosmarino e una netta sensazione di brezza marina (iodio).Gusto: In bocca è pieno, quasi grasso, ma sorretto da una spalla acida che ne snellisce il corpo importante. La sapidità è la vera protagonista, lasciando il palato pulito e vibrante. Il finale è lungo, con un caratteristico ritorno ammandorlato tipico del vitigno.Consigli per il ServizioPotenziale di Invecchiamento: Il Vermentino di Bolgheri evolve bene nel tempo. Il 2022 è perfetto da bere ora, ma potrà essere apprezzato con note più evolute fino al 2027-2028.Abbinamenti: Eccellente con piatti della cucina di mare toscana: cacciucco alla livornese (nella versione bianca o leggera), spigola al sale, crostacei e fritture di paranza. Ottimo anche con formaggi freschi o primi piatti alle verdure.Temperatura di Servizio: 10°C - 12°C.Decantazione: Non necessaria, ma si consiglia un calice di media ampiezza per favorire l'espressione dei profumi mediterranei.