Cantina e Composizione Produttore: Masi Agricola. Denominazione: Soave Classico Superiore DOCG Biologico. Vitigni: Garganega 100%. Annata: 2022. Gradazione Alcolica: 13,0% Vol. Note: Vino prodotto da uve Biologiche. Dettagli di Vinificazione e Affinamento Tipologia: Vino bianco secco, strutturato, elegante e minerale. Territorio: Vigneti biologici nel comune di Monteforte, nell'area Classica del Soave, caratterizzati da terreni di origine vulcanica che contribuiscono alla mineralità. Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox e per una parte (circa il 20%) in piccole botti di legno. Affinamento: In serbatoi di acciaio inox e poi in bottiglia, a seguito del breve passaggio in legno, che ne esalta la struttura. Longevità: Ottimo da bere subito, ma grazie alla struttura e all'acidità può evolvere positivamente per 3-4 anni. Note di Degustazione (Annata 2022) Colore: Giallo paglierino carico, con possibili riflessi dorati e un'ottima luminosità. Profumo: Aroma intenso e aromatico. Il bouquet si apre con sentori di frutta matura (pera, mela golden) e frutta tropicale (ananas, mango), seguiti da note agrumate di pompelmo. La sosta in legno aggiunge una delicata e piacevole sfumatura di spezie dolci e vaniglia. Gusto: Pieno, cremoso ed equilibrato. Al palato si presenta con una buona struttura e morbidezza, bilanciate da una sostenuta e rinfrescante acidità. La tipica nota varietale di pera è evidente, unita a una chiara mineralità vulcanica. Il finale è lungo, fine e persistente, con il caratteristico e gradevole sentore di mandorla. Suggerimenti per la Degustazione Temperatura di Servizio: 8°-10°C. Decantazione: Non necessaria. Abbinamenti: La sua struttura lo rende versatile, adatto anche a piatti più impegnativi per un bianco. Aperitivo elegante con stuzzichini e formaggi freschi. Antipasti di pesce e frutti di mare. Primi piatti con condimenti leggeri a base di verdure o asparagi (es. risotto agli asparagi o ravioli di zucca). Carni bianche cucinate in modo semplice.