Cantina e Territorio Produttore: Tenute Lunelli – Tenuta Margon (Trentino). Regione: Trentino-Alto Adige, Italia. Denominazione: Trentino Bianco D.O.C. (talvolta etichettato come IGT Vigneti delle Dolomiti). Vitigno: Un blend di uve bianche tipiche del Trentino: Chardonnay (∼80%) Sauvignon, Incrocio Manzoni e Pinot Bianco (∼20%) Zona di Produzione: Vigneti di montagna nelle aree più vocate del Trentino. Tipo di Terreno: A prevalenza di scheletro, tendenzialmente sabbioso, ideale per vini bianchi freschi e minerali. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Fermo. Annata: 2013 (Prima annata di produzione). Gradazione Alcolica: Intorno al 12%−12.5% Vol. Vinificazione e Affinamento Il processo è mirato a conservare la freschezza e i profumi varietali, tipici di un vino di montagna. Vinificazione: A temperatura controllata in recipienti di acciaio inox con l'uso di lieviti selezionati. L'uso esclusivo dell'acciaio preserva il carattere fruttato e la mineralità. Affinamento: Almeno 6 mesi in cantina (in acciaio), seguiti da un periodo di affinamento in bottiglia. Note di Degustazione (Annata 2013) L'annata 2013, come prima espressione di questo bianco, tende a mostrare un profilo fresco e minerale, tipico della montagna, con l'eleganza dello Chardonnay in evidenza. Colore: Giallo lucente con riflessi paglierini. Profumo: Fruttato ed elegante, con fresche percezioni di fiori bianchi (come acacia), alternate a note di frutta a pasta bianca (mela, pera, pesca bianca) e accenni di agrumi. Presenti anche sentori delicati di erbe aromatiche e una fine nota minerale. Gusto: Al palato è vivace per la sua freschezza e sapidità (il richiamo ai suoli di montagna). Il sorso è avvolgente e morbido, con un buon equilibrio e un finale elegante che mostra accenni minerali e ritorni agrumati. Consigli per il Servizio Potenziale di Invecchiamento: Essendo un vino di montagna con buona struttura e freschezza, l'annata 2013, a distanza di anni, si presenta in una fase matura ma ancora integra, con le note minerali in evidenza. Abbinamenti: Ideale come aperitivo elegante. Si abbina perfettamente a piatti di mare, antipasti e primi di pesce, verdure e piatti leggeri, in particolare a base di asparagi o carni bianche delicate.