Cantina e Territorio Produttore: Cantine Lunae Bosoni, azienda di riferimento nei Colli di Luni, Liguria. Regione: Liguria, Italia. Denominazione: Colli di Luni DOC Vermentino. Vitigno: 100% Vermentino. Zona di Produzione: Vigne situate nelle zone pedecollinari di Luni, Castelnuovo Magra e Sarzana (Provincia della Spezia). Questa area beneficia di un microclima unico dato dall'incontro tra la brezza marina e i venti delle Alpi Apuane. Tipo di Terreno: Terreni di medio impasto, tendenzialmente ciottolosi e ricchi di scheletro, elementi che contribuiscono alla tipica mineralità e sapidità del vino. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco Fermo, votato alla freschezza. Annata: 2022. Formato: 750 ml. Gradazione Alcolica: 12,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento La vinificazione è volutamente semplice e rispettosa, volta ad esaltare le caratteristiche classiche del Vermentino ligure, senza l'uso di legno. Vendemmia: Solitamente a metà settembre (raccolta manuale in cassette). Vinificazione: Vinificazione in bianco. Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Affinamento: Il vino affina sulle fecce fini in acciaio inox per circa 3 mesi, seguito da un breve affinamento in bottiglia. L'assenza di legno preserva la freschezza e la purezza varietale. Note di Degustazione (Ottobre 2025) Colore: Giallo verdolino chiaro e luminoso, con brillanti riflessi giovanili. Profumo: Bouquet intenso, fine e di grande eleganza. Si articola su note agrumate di scorza di limone e lime, fiori di biancospino e sentori di frutta a polpa bianca come pesca e mela renetta. Il tutto è completato da piacevoli sfumature di erbe aromatiche e miele d'acacia. Gusto: Al palato è morbido e rotondo, ma perfettamente fresco ed equilibrato. La sua caratteristica più apprezzabile è la piacevole sapidità che lo rende beverino e persistente. Il finale è fruttato, con un lungo ritorno di agrume e una nota minerale. Consigli per il Servizio Potenziale di Invecchiamento: Ideale da gustare in gioventù per apprezzarne la freschezza, entro 3 anni dalla vendemmia. Abbinamenti: Perfetto fin dall'aperitivo. Si abbina in modo eccezionale con la cucina tradizionale ligure: trofie al pesto, testaroli, ripieni alla ligure. È l'abbinamento ideale per tutti i piatti di pesce e crostacei, specialmente grigliate o preparazioni al forno semplici. Temperatura di Servizio: Servire ben fresco, tra i 10 ∘ C e 12 ∘ C. Decantazione: Non necessaria.