Cantina e Territorio Produttore: Lapostolle, una cantina cilena di fama mondiale, celebrata per il suo impegno nella qualità. Regione: Valle di Colchagua, Cile. Denominazione: Valle de Colchagua. Vitigno: 100% Sauvignon Blanc. Vigneti: Selezionati da vigneti nella Valle di Colchagua, noti per il clima e i suoli ideali per la coltivazione del Sauvignon Blanc. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco. Annata: 2018. Annata eccellente che ha prodotto vini di grande eleganza e struttura. Formato: 750 ml. Gradazione Alcolica: Circa 13,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione di questo vino è stato progettato per preservare la freschezza e la vivacità del vitigno, aggiungendo al contempo complessità e struttura. Vinificazione: Le uve sono state raccolte a mano e fermentate in tini di acciaio inox per garantire la purezza del frutto. Affinamento: Il vino è stato affinato in acciaio inox, senza l'uso di legno, per mantenere intatti gli aromi varietali. Note di Degustazione (Settembre 2025) A sette anni dalla vendemmia, il Sauvignon Grand Selection 2018 si presenta in una splendida fase di bevibilità, mostrando una miscela armoniosa di frutta, spezie e carattere evoluto. Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati e brillanti. Profumo: Il naso è complesso, con un intenso bouquet di frutta tropicale matura, agrumi e note di erbe aromatiche, accompagnato da sentori di miele, mineralità e una leggera frutta secca. Gusto: Al palato è corposo e ben strutturato. Offre una consistenza liscia e ricca, con un'acidità ancora vibrante e ben integrata. I sapori rispecchiano le sensazioni olfattive, con una notevole persistenza e un finale lungo e sapido. Potenziale di Invecchiamento Questo vino è attualmente nel suo periodo migliore per essere bevuto. La sua complessità si è evoluta magnificamente. Sebbene i Sauvignon Blanc siano generalmente destinati a essere bevuti giovani, questo vino di alta qualità ha dimostrato un ottimo potenziale di invecchiamento e si consiglia di berlo ora per apprezzarne al meglio le sue sfumature. Consigli per il Servizio Abbinamenti: Si abbina in modo eccellente a frutti di mare, piatti a base di pesce, carni bianche delicate e formaggi freschi. Temperatura di Servizio: Servire a 10-12°C. Decantazione: Non è necessaria, ma aprire la bottiglia 15-30 minuti prima del servizio può permettere al vino di esprimere al meglio il suo complesso bouquet.