Cantina e Territorio Produttore: Falesco (Famiglia Cotarella). Cantina di prestigio che ha saputo creare un vino di fama internazionale a partire da uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivate in Umbria. Regione: Umbria, Italia. Denominazione: Umbria IGT (Indicazione Geografica Tipica). Vitigni: Un blend bordolese di Cabernet Sauvignon (70%) e Cabernet Franc (30%). Zona di Produzione: Le uve provengono da vigneti di proprietà nella zona di Montecchio, in Umbria. Tipo di Terreno: Prevalentemente argilloso e calcareo, ideale per la coltivazione dei vitigni bordolesi, che dona al vino struttura e complessità. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco. Annata: 1999. Formato: 750 ml (disponibile anche in Magnum 1.5L). Gradazione Alcolica: Intorno a 14,5% Vol. (a seconda della bottiglia). Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione del Marciliano 1999 è stato volto a esaltare la profondità e la struttura delle uve, con una cura meticolosa di ogni fase per produrre un vino di grande longevità. Vendemmia: Raccolta manuale delle uve in ottobre. Vinificazione: Macerazione sulle bucce per circa 28 giorni per una maggiore estrazione di colore e tannini. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Il vino matura per 16 mesi in barrique di rovere francese (nuove e di secondo passaggio) per acquisire straordinaria complessità e finezza. Successivamente, affina per un ulteriore periodo di 6-12 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note di Degustazione (Agosto 2025) Il Marciliano 1999, a 26 anni dalla vendemmia, si presenta in una fase di piena maturità, offrendo un'esperienza sensoriale rara e complessa. La sua integrità dipende interamente dalle condizioni di conservazione. Colore: Rosso granato intenso e profondo, con riflessi aranciati sul bordo che testimoniano la sua lunga evoluzione. Profumo: Al naso si apre un bouquet complesso, profondo e terziario. Le note di frutta primarie si sono evolute in sentori di frutta nera sotto spirito, tabacco, cuoio, spezie dolci, pepe nero, chiodi di garofano, cacao amaro e note balsamiche. Si avvertono anche sfumature di sottobosco e note minerali. Gusto: Al palato è potente, elegante e incredibilmente morbido. I tannini sono completamente integrati, setosi e rotondi, conferendo una sensazione vellutata. Il sapore è profondo e persistente, con un ottimo equilibrio tra struttura, alcol e acidità. Il finale è lunghissimo e avvolgente, con un retrogusto speziato e tostato. Potenziale di Invecchiamento A 26 anni, il Marciliano 1999 è al suo apice di maturità. Il suo stato attuale dipende in gran parte dalla qualità della conservazione. Se conservato in modo impeccabile, può ancora regalare un'esperienza di degustazione eccellente, ma non è un vino che guadagnerà ulteriore complessità. È consigliabile berlo ora. Abbinamenti Consigliati Questo vino, con la sua complessità e maturità, si abbina a piatti altrettanto importanti e raffinati. Secondi piatti: Arrosti di carne rossa, cacciagione (cervo, cinghiale, fagiano), tagli di manzo pregiati alla griglia. Formaggi: Formaggi stagionati e a pasta dura come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino Stagionato. Vino da meditazione: La sua complessità lo rende perfetto da gustare da solo. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi e capienti per permettere al vino di aprirsi ed esprimere al meglio il suo complesso bouquet. Data l'età, una decantazione di 30-60 minuti è fortemente raccomandata per separare eventuali sedimenti e favorire l'ossigenazione.