Cantina e Territorio Produttore: Tenuta Montechiesi - Famiglia Dal Cero. Regione: Toscana, Italia. Denominazione: Cortona Syrah DOC. Vitigno: 100% Syrah. Zona di Produzione: Vigneti situati sulle colline di Cortona, ad un'altitudine di circa 280-300 metri s.l.m. Tipo di Terreno: Argilloso-marnoso, con sedimenti arenacei. Questa composizione è fondamentale per conferire al Syrah quella caratteristica nota minerale e una struttura tannica fine. Sistema di Allevamento: Cordone speronato. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco, elegante, strutturato e di grande profondità. Annata: 2016. Annata giudicata "da manuale" in tutta la Toscana. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di un corredo aromatico finissimo e un'acidità sostenuta. Gradazione Alcolica: Circa 14,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il Klanis 2016 è stato lavorato per esaltare la verticalità e la purezza varietale. Vendemmia: Manuale, con cernita dei grappoli. Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Affinamento: Matura per 16-18 mesi in barriques di rovere francese. Il legno, nell'annata 2016, risulta particolarmente integrato, agendo da supporto alla freschezza del frutto senza mai sovrastarlo. Segue un lungo affinamento in bottiglia che ne ha rifinito i tratti. Note di Degustazione (Gennaio 2026) A 10 anni dalla vendemmia, il Klanis 2016 è un vino di una nobiltà assoluta, meno "muscolare" del 2015 ma più profondo e scattante. Colore: Rosso rubino scuro e brillante, con riflessi granati appena accennati. La vivacità del colore testimonia la grande tenuta acida dell'annata. Profumo: Bouquet aristocratico e nitido. Domina la tipica nota di pepe nero macinato fresco, seguita da piccoli frutti neri (mirtillo, ribes), violetta e sottobosco. L'evoluzione terziaria regala sentori di grafite, tabacco da pipa, cuoio nobile e una traccia balsamica di eucalipto. Gusto: Al palato colpisce per l'equilibrio perfetto. I tannini sono fitti, "croccanti" e di grana finissima. La sapidità minerale è marcata e accompagna una freschezza che rende il sorso agile nonostante la struttura importante. Il finale è di straordinaria persistenza, con ritorni di spezie piccanti e liquirizia. Potenziale di Invecchiamento Il 2016 è un'annata dalla longevità eccezionale. Pur essendo già splendido da bere oggi, il Klanis 2016 può continuare a evolvere positivamente per altri 8-10 anni, affinando ulteriormente le sue note terziarie. Consigli per il Servizio Abbinamenti: Eccellente con piatti di carne raffinati. Tagliata di chianina al pepe verde, petto d'anatra con riduzione ai frutti di bosco, scottiglia di cinghiale o formaggi stagionati di capra che richiamano le note erbacee e speziate del vino. Temperatura di Servizio: 18°C. Si consiglia di scaraffarlo circa 45 minuti prima del servizio per fargli riprendere "fiato" dopo il lungo affinamento in vetro.