Cantina e Territorio Produttore: Cantina Heinrich Plattner, azienda con vigneti situati in Alto Adige, zona rinomata per i suoi vini rossi eleganti. Regione: Alto Adige, Italia. Denominazione: Lagrein Riserva DOC. Vitigno: Lagrein 100%. Zona di Produzione: Valli dell'Alto Adige, con vigneti che beneficiano di terreni ghiaiosi e di un clima fresco e ventilato. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco. Annata: 2000, un'annata considerata ottima in Alto Adige. Formato: 750 ml. Gradazione Alcolica: Circa 13,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Vinificazione: Le uve fermentano a temperatura controllata in tini d'acciaio. Affinamento: Il vino matura per un lungo periodo, probabilmente in grandi botti di rovere di Slavonia o in barrique di rovere francese, seguito da un riposo in bottiglia prima della commercializzazione. Il termine "Riserva" implica un affinamento più lungo rispetto alla versione standard. Note di Degustazione (Settembre 2025) Colore: Rosso granato intenso con sfumature aranciate e mattonate, tipiche dell'età. Profumo: Il naso si apre su un bouquet terziario e complesso. Le note di frutti rossi e neri essiccati, come ciliegia e mora, si fondono con sentori di cioccolato, caffè, cuoio, sottobosco e spezie dolci come la vaniglia. Gusto: Al palato è elegante e avvolgente, con tannini ormai setosi e una spiccata acidità che ha mantenuto il vino vivo e vibrante nel tempo. Il sapore riprende le sensazioni olfattive, arricchite da note di sottobosco e terra bagnata. Il finale è lungo, pulito e persistente. Potenziale di Invecchiamento Questo vino è giunto al culmine della sua evoluzione. È in una splendida fase di consumo, ma si consiglia di berlo ora per apprezzarne al meglio la complessità e l'integrità aromatica. Abbinamenti Consigliati Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti di carne importanti, arrosti di manzo o cinghiale, selvaggina e formaggi a lunga stagionatura. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 18°C in calici ampi, dopo una breve decantazione (non più di 30 minuti) per permettere al vino di ossigenarsi dolcemente e di liberare i suoi delicati aromi.