Scheda tecnica

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Confezione

NO

Tipologia

Metodo Classico

Vino

Luigi, che subentrò al fondatore Piero Coppo, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacità e determinazione le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spuma

Annata

2020

Nazione

Italia

Regione

Piemonte

Formato

0,75 L

Cantina

Coppo

informazioni Cantina

Fra le più antiche realtà vitivinicole d'Italia, nel 2012 le cantine Coppo vengono inserite da unioncamere nel registro nazionale delle imprese storiche, con più di un secolo di interrotta attività nel medesimo settore merceologico. 130 anni di storia che

Vitigno

Pinot Nero

Informazioni Vitigno

Il Pinot Nero è vitigno, sembra che il termine Pinot deriva da pigna, e più specificamente piccola pigna, a significare sia la modesta dimensione del grappolo, che òa caratteristica di avere gli acini fitti, appressati, appunto come le squame di una pigna

Uvaggio

Pinot Nero 100%

Denominazione

Alta Langa DOCG

Informazioni Metodo Spumantizzazione

Il metodo classico è un processo di produzione di vino spumante, che consiste nell'indurre la rifermentazione dei vini in bottiglia attraverso l'introduzione di zuccheri e lieviti selezionati, liquer de tirage. Tramite la rifermentazione avvenuta in botti

Affinamento sui Lieviti

30 Mesi

Maturazione vino

Tenuta

Informazione Tenuta

Perlage

Colore

giallo paglierino con riflessi verdognoli

Odore

Intenso, fragante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito

Sapore

Gusto secco, fresco e delicato

Gradazione

12

Dosaggio

Filosofia

Temperatura di servizio

Abbinamenti

Enovinando Punteggio

94

3 Bicchieri

4 Viti Ais

5 Grappoli Bibenda

Robert Parker

James Suckling

Wine Spectetor

Bicchiere

Occasioni

Cena a Lume di Candela

Riferimenti Specifici