Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
Enovinando - IL CENTRO DEL VINO
Calafuria 2023 Rosato Tormaresca Antinori
12,00 €
Tasse incluse
CALAFURIA
Classificazione
Rosato I.G.T. Salento
Annata
2023
Clima
L’annata 2023 in Puglia può essere definita un’annata “a due facce”:
generalmente mite e piovosa durante l’inverno e la primavera, asciutta e
tendenzialmente calda durante l’estate.
L’equilibrio vegeto produttivo dei vigneti di Tormaresca è stato
fondamentale per garantire l’ottimale maturazione delle uve, grazie anche
ad oculate lavorazioni del terreno che hanno consentito di preservarne la
disponibilità idrica accumulata durante la fase invernale primaverile.
La vendemmia è avvenuta con circa 10 giorni di ritardo. Le uve per
Calafuria sono state raccolte tra il 28 agosto e il 22 settembre, in un arco
temporale più lungo del solito proprio per la scalarità di maturazione dei
vigneti.
Vinificazione e affinamento
Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo
soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla
temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui
ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta a una temperatura, di
16 °C, per preservare ed esaltare la componente aromatica. Calafuria ha
affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima
dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
Gradazione alcolica
12 % Vol.
Dati storici
Masseria Maìme sorge in una delle più belle zone dell’Alto Salento, non lontano dalla cittadina di San Pietro
Vernotico – Brindisi. La tenuta si sviluppa lungo la costa, creando un paesaggio unico di vigneti che nascono
tra boschi e pinete e si perdono a vista d’occhio fino a confondersi con il mare. Le varietà maggiormente
presenti sono: Negroamaro, Primitivo, Syrah, Cabernet e Chardonnay. Calafuria nasce dai vigneti che si
estendono lungo la costa adriatica. Deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti in Puglia. La
regione vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti dal Negroamaro, vitigno che
esprime al meglio la sua potenzialità in prossimità del mare. Un rosato delicato, piacevolmente fruttato,
sapido ed ampio, capace di raccontare i profumi e i colori del territorio di produzione, il Salento.
Note degustative
Calafuria 2023 si presenta di un delicato colore rosa fior di pesco. Al naso spicca per note fruttate e agrumate
di pompelmo rosa e pesca bianca unite a piacevoli sensazioni di brezza marina e delicati sentori di
gelsomino e iris. Al palato è gradevolmente fresco, contraddistinto da un’ottima persistenza aromatica e da
una delicata sapidità
02380
Scheda tecnica
- Menu
- Tutti i Vini
- Confezione
- NO
- Tipologia
- Rosato
- Vino
- Calafuria nasce dai vigneti che si estendono lungo la costa adriatica. Deve il suo nome ad una delle oltre 700 baie presenti in Puglia. La regione vanta una lunga tradizione nella produzione di vini rosati ottenuti dal Negroamaro, vitigno che esprime al m
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Puglia
- Viticultura Regione
- La storia della vite in Puglia ha origini molto antiche, con la possibilità di trovarsi da prima della colonizzazione greca. Tuttavia, alcune varietà sono state introdotte, come nel caso del Primitivo introdotto dagli Illiri, o l'Uva di Troia e il Negroam
- Formato
- 0,75 L
- Cantina
- Antinori
- informazioni Cantina
- La Famiglia Antinori si dedica alla produzione vinicola da più di seicento anni: da quando, nel 1385, Giovanni PIERO ANTINORI entrò a far parte dell'Arte Fiorentina dei Vinattiri. In tutta la sua lunga storia, attraverso 26 generazioni, la famiglia ha sem
- Vitigno
- Negramaro
- Informazioni Vitigno
- Il Negroamaro (scritto anche negro amaro e negramaro) è un vitigno a bacca nera coltivato quasi esclusivamente in Puglia, in modo particolare nel Salento. L'origine del nome secondo alcuni non è altro che la ripetizione della parola nero in due lingue: la
- Uvaggio
- Negramaro 100%
- Denominazione
- Salice Salentino DOC
- Informazioni Denominazione
- Il Salice Salentino è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce. Il comune con maggiore estensione di vitigno negramaro è Guagnano. La vendemmia inizia i primi di settembre. L'origine della denominazione DOC del Salice
- Informazioni Metodo Spumantizzazione
- Affinamento sui Lieviti
- Maturazione vino
- Tenuta
- Informazione Tenuta
- Perlage
- Colore
- Rosa fior di pesco
- Odore
- note fruttate di pesca, pompelmo rosa, melograno, unite a delicate sensazioni floreali di glicine.
- Sapore
- morbido, spicca per la gradevole freschezza, ben in equilibrio con la persistenza aromatica, seguita da una delicata sapidità.
- Gradazione
- 12
- Dosaggio
- Filosofia
- Temperatura di servizio
- 8
- Abbinamenti
- Tartare di Salmone con Lime e Pepe Rosa|Salmone al Vapore con Crumble Orientale|Rollè di Coniglio Leprino alle Erbe Aromatiche
- Enovinando Punteggio
- 3 Bicchieri
- 4 Viti Ais
- 5 Grappoli Bibenda
- Robert Parker
- James Suckling
- Wine Spectetor
- Bicchiere
- Wine Collection Skiline Universale
- Occasioni
- Vasca Idromassaggio
Riferimenti Specifici
Nuovo
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CALAFURIA
Classificazione
Rosato I.G.T. Salento
Annata
2023
Clima
L’annata 2023 in Puglia può essere definita un’annata “a due facce”:
generalmente mite e piovosa durante l’inverno e la primavera, asciutta e
tendenzialmente calda durante l’estate.
L’equilibrio vegeto produttivo dei vigneti di Tormaresca è stato
fondamentale per garantire l’ottimale maturazione delle uve, grazie anche
ad oculate lavorazioni del terreno che hanno consentito di preservarne la
disponibilità idrica accumulata durante la fase invernale primaverile.
La vendemmia è avvenuta con circa 10 giorni di ritardo. Le uve per
Calafuria sono state raccolte tra il 28 agosto e il 22 settembre, in un arco
temporale più lungo del solito proprio per la scalarità di maturazione dei
vigneti.
Vinificazione e affinamento
Le uve, subito dopo la raccolta, sono state diraspate e pressate in modo
soffice. Il mosto ottenuto è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox alla
temperatura di 12 °C in modo da ottenere un naturale illimpidimento; qui
ha avuto luogo la fermentazione alcolica, condotta a una temperatura, di
16 °C, per preservare ed esaltare la componente aromatica. Calafuria ha
affinato un breve periodo in acciaio a contatto con i propri lieviti prima
dell’imbottigliamento e della successiva uscita sul mercato.
Gradazione alcolica
12 % Vol.
Calafuria 2023 Rosato Tormaresca Antinori
12,00 €
Tasse incluse