Caratteristiche Principali Produttore: Tormaresca (Marchesi Antinori) Regione: Puglia, Italia (Salento) Classificazione: Puglia IGT Annata: 2023 Vitigni: 100% Chardonnay Gradazione Alcolica: 12,5% Vol. (indicativa, potrebbe variare leggermente) Formato: Bottiglia 0,75 L Longevità: Pensato per essere apprezzato nei suoi primi 2-3 anni. Il Territorio e la Vinificazione Lo Chardonnay di Tormaresca nasce nei vigneti che si estendono nelle assolate campagne pugliesi, in particolare nelle zone più vocate del Salento. Qui, il clima mediterraneo, caratterizzato da estati calde ma mitigate da brezze marine, e i terreni calcareo-argillosi, sono l'ambiente ideale per la maturazione ottimale delle uve Chardonnay, che sviluppano un profilo aromatico ricco e una buona acidità. L'annata 2023 è stata generalmente favorevole in Puglia, con un clima che ha permesso una maturazione equilibrata delle uve, esaltando la freschezza e l'espressione aromatica varietale. Le vendemmie, spesso anticipate, mirano a preservare l'integrità del frutto e la sua vivacità. La vinificazione è studiata per esaltare le caratteristiche primarie dello Chardonnay. Le uve, raccolte nelle ore più fresche del mattino, vengono pressate sofficemente. Il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo così intatti i profumi fruttati e floreali. Non è previsto l'uso di legno per questo vino, proprio per preservare la sua immediatezza e la sua purezza espressiva, offrendo un sorso diretto e cristallino. Note di Degustazione Lo Chardonnay 2023 di Tormaresca si presenta come un vino fresco, fruttato e di grande bevibilità. Colore: Un brillante giallo paglierino con luminosi riflessi verdolini, indice di giovinezza e freschezza. Profumo: Al naso si apre con un bouquet intenso e fragrante. Dominano le note di frutta a polpa bianca e gialla (mela, pera, pesca bianca), agrumi (limone, pompelmo) e delicate sfumature floreali (fiori d'arancio, gelsomino). Un accenno tropicale di ananas o banana può emergere, contribuendo a un profilo aromatico solare e invitante. Sapore: Al palato è fresco, morbido e ben equilibrato. L'acidità è vivace e succosa, rendendolo piacevolmente beverino. I sapori richiamano le note olfattive, con una persistenza fruttata e un finale pulito, minerale e leggermente sapido. È un vino che scorre con facilità, lasciando una sensazione di pulizia e gioia. Abbinamenti e Temperatura di Servizio Un vino versatile e conviviale, perfetto per diverse occasioni. Abbinamenti: Ideale come aperitivo, ottimo con antipasti leggeri, frutti di mare crudi (ostriche, tartare di pesce), pesce alla griglia o al vapore, insalate di mare, primi piatti delicati (spaghetti alle vongole, risotti alle verdure) e formaggi freschi. Temperatura di Servizio: Servilo fresco, tra 8-10°C, per esaltarne la vivacità e la freschezza aromatica. Lasciati conquistare dalla vivacità e dalla freschezza dello Chardonnay 2023 di Tormaresca. Un sorso di Puglia che ti aspetta su Enoviando.it per rendere ogni momento speciale!