Cantina e Territorio Produttore: Azienda Agricola Fiegl. Cantina storica situata a Oslavia, nel cuore del Collio Goriziano, al confine con la Slovenia. Regione: Friuli-Venezia Giulia, Italia. Denominazione: IGT Venezia Giulia. Vitigni: Un blend di uve bianche friulane, tipicamente Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. Zona di Produzione: Vigne nel Collio Goriziano, note per i terreni unici. Tipo di Terreno: Prevalentemente "ponca", un'alternanza di marna e arenaria di origine eocenica, che conferisce ai vini una spiccata mineralità. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco in grande formato. Annata: 2013. Formato: Magnum 1,5 L. Gradazione Alcolica: Circa 13,0% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione e affinamento è stato pensato per creare un vino di grande longevità e complessità. Vinificazione: Le uve vengono raccolte e vinificate separatamente. Pressatura soffice e fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Il vino matura in vasche di acciaio inox e in parte in botti grandi di rovere o barrique/tonneaux per un periodo significativo (spesso circa 18 mesi), per poi essere assemblato e affinare ulteriormente in bottiglia per un lungo periodo. Il formato Magnum ha contribuito a un'evoluzione particolarmente lenta e profonda. Note di Degustazione (Agosto 2025) Questo vino si trova in una fase di splendida maturità, con un perfetto equilibrio tra le note di frutta evoluta e i sentori terziari. Colore: Giallo dorato intenso e brillante. Profumo: Al naso si apre un bouquet complesso e intrigante. Le note di frutta matura (pesca gialla, mela cotogna) si fondono con sentori di miele di acacia, frutta secca tostata (mandorla, nocciola), cera d'api, un tocco di erbe aromatiche e una spiccata mineralità. Potrebbero emergere delicate note di idrocarburi. Gusto: Al palato è pieno, avvolgente e di grande struttura, ma allo stesso tempo elegante. L'acidità è vibrante e ben presente, conferendo freschezza e una notevole sapidità minerale. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che richiama le note di frutta matura e quelle balsamiche. Potenziale di Invecchiamento A 12 anni, il vino è in un'ottima finestra di consumo. Ha raggiunto un livello di complessità che lo rende magnifico da bere oggi, ma ha ancora un eccellente potenziale di invecchiamento e può evolvere in bottiglia per almeno altri 5-10 anni, grazie alla qualità dell'annata e al formato Magnum. Abbinamenti Consigliati La complessità e l'eleganza di questo vino richiedono abbinamenti importanti. Abbinamenti: Piatti a base di funghi e tartufo, carni bianche in preparazioni elaborate (es. faraona arrosto), pesci grassi al forno, formaggi di media-lunga stagionatura o erborinati. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 12-14°C, in calici ampi e capienti. È consigliata una breve decantazione di circa 30 minuti per permettere al vino di aprirsi completamente e separare eventuali micro-depositi.