Cantina e Territorio Produttore: Fazi Battaglia. Storica e rinomata cantina di Castelplanio, nella zona classica dei Castelli di Jesi. Regione: Marche, Italia. Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC. Vitigno: Verdicchio 100%. Uve provenienti dalle zone più vocate della denominazione. Zona di Produzione: Vigne nelle aree collinari dei Castelli di Jesi. Tipo di Terreno: Predominantemente di origine argillosa-calcarea, con presenza di sabbia. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco in grande formato. Annata: 2012. Formato: Magnum 1,5 L. Gradazione Alcolica: Circa 13,0% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione del Titulus è volto a esaltare la freschezza e le caratteristiche varietali, che nel formato Magnum evolvono con grande eleganza. Vinificazione: Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Il vino affina per un periodo sui lieviti in vasche d'acciaio. Il lungo affinamento in bottiglia, particolarmente lento nel formato Magnum, ha permesso al vino di acquisire la sua attuale complessità e struttura. Note di Degustazione (Agosto 2025) Questo vino si trova in un'ottima fase evolutiva, un perfetto equilibrio tra le note fruttate maturate e i sentori terziari. Colore: Giallo dorato intenso e brillante. Profumo: Al naso si apre un bouquet complesso e intrigante. Alle note di frutta matura (pesca gialla, mela cotogna) si uniscono sentori terziari di miele d'acacia, erbe aromatiche, note minerali e un accenno di frutta secca. Gusto: Al palato è pieno, morbido e avvolgente. L'acidità, pur essendo ben integrata, è ancora vibrante e sostiene la struttura. Il finale è lungo, con una piacevole sapidità e un retrogusto che richiama le note di miele e agrumi canditi. Potenziale di Invecchiamento A 13 anni, il vino è in un'ottima finestra di consumo, offrendo un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza. Grazie al formato Magnum, che ne ritarda l'evoluzione, ha ancora un eccellente potenziale di invecchiamento e può continuare a evolvere in bottiglia per almeno altri 5-10 anni. Abbinamenti Consigliati La complessità e la struttura di questo vino lo rendono un abbinamento perfetto per piatti importanti. Abbinamenti: Pietanze a base di tartufo, funghi porcini, carni bianche saporite o formaggi stagionati. Si abbina splendidamente anche con il pesce al forno. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 12-14°C, in calici ampi e capienti. È consigliata una breve decantazione (circa 30 minuti) per permettere al vino di aprirsi completamente.