Cantina e Territorio Produttore: Cantine Provima (Produttori Vitivinicoli di Matelica). Fondata nel 1932, questa storica cooperativa è profondamente radicata nel territorio di Matelica, contribuendo in modo significativo alla valorizzazione del Verdicchio. Regione: Marche, Italia. Denominazione: Verdicchio di Matelica DOC. Questa denominazione è unica perché la zona di produzione si trova in una valle interna, la Valle dell'Esino, con un'esposizione nord-sud che crea un microclima continentale, a differenza della valle parallela più vicina al mare (Castelli di Jesi). Ciò conferisce ai vini maggiore acidità, sapidità e longevità. Vitigno: 100% Verdicchio. Vitigno autoctono delle Marche, versatile e capace di produrre vini di grande struttura, freschezza e un'ampia gamma aromatica, con una caratteristica nota finale di mandorla amara. Zona di Produzione: Le uve provengono da vigneti situati sulle colline di Matelica (MC), a un'altitudine di circa 300-350 metri sul livello del mare. Tipo di Terreno: Prevalentemente argilloso-calcareo, ben drenato, che contribuisce alla mineralità e alla struttura del vino. Clima: Sub-continentale, con inverni freddi ed estati calde ma mitigate da significative escursioni termiche giorno-notte, essenziali per preservare l'acidità e sviluppare un profilo aromatico complesso e fine. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco. Annata: 2022. Formato: 750 ml (standard). Gradazione Alcolica: Generalmente intorno a 13.5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Condizioni dell'Annata 2022 nelle Marche (Verdicchio di Matelica) L'annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche che hanno permesso la produzione di Verdicchio freschi e con buona struttura. Andamento climatico: L'annata 2022 è stata generalmente calda e secca in molte parti d'Italia, ma le altitudini e le specifiche condizioni microclimatiche della Valle di Matelica hanno contribuito a mitigare gli effetti del caldo, permettendo una maturazione equilibrata delle uve. Vendemmia: La vendemmia per il Verdicchio avviene tipicamente a fine settembre/inizio ottobre. Le uve sono state raccolte sane e con un buon equilibrio di acidità. Vini: I Verdicchio di Matelica del 2022 tendono a essere freschi, sapidi, con un buon profilo aromatico di frutta e fiori bianchi, e una spiccata mineralità, che ben si presta sia alla pronta beva che a un breve-medio invecchiamento. Vinificazione e Affinamento La vinificazione del Verdicchio di Matelica di Cantine Provima mira a preservare la freschezza, la mineralità e le tipiche note varietali del vitigno. Vendemmia: Manuale delle uve, con attenta selezione dei grappoli. Pigiatura e Pressatura: Soffice delle uve per estrarre il mosto fiore. Decantazione: Statica del mosto. Fermentazione Alcolica: A temperatura controllata (con aggiunta di lieviti selezionati) in serbatoi di acciaio inox. Questo processo è fondamentale per mantenere la freschezza e la purezza degli aromi. Affinamento: Il vino affina al 100% in serbatoi di acciaio inox, per preservare il suo carattere primario e minerale. Successivamente, riposa per almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Note di Degustazione (Luglio 2025) A circa tre anni dalla vendemmia, il Verdicchio di Matelica DOC 2022 di Cantine Provima si presenta nel pieno della sua giovinezza e freschezza, con una buona evoluzione aromatica. Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Profumo: Elegante e intenso. Si aprono note floreali di acacia e ginestra, affiancate da sentori fruttati di pompelmo, mela verde, albicocca e pesca bianca. Una leggera nota di mandorla e una spiccata mineralità (pietra focaia) sono già percepibili. Con l'evoluzione, potrebbero emergere sfumature di miele e idrocarburo. Gusto: Al palato è armonico, fresco e sapido. L'acidità vibrante è ben bilanciata dalla struttura del vino, che non è eccessivamente leggera. I sapori richiamano le note fruttate e floreali percepite al naso, con una piacevole e caratteristica chiusura amarognola di mandorla, tipica del Verdicchio. Il finale è di media persistenza, lasciando una sensazione di pulizia e mineralità. Riconoscimenti (Annata 2022) Le Cantine Provima sono storicamente apprezzate. Sebbene non ci siano ancora ampi riconoscimenti specifici per l'annata 2022 di questo Verdicchio base (spesso le guide premiano le annate precedenti o le Riserve), i loro vini sono costantemente valutati positivamente per il loro rapporto qualità-prezzo e la tipicità. Il loro "Egos" (Verdicchio di Matelica DOC) e "Matérga" (Verdicchio di Matelica Riserva DOCG) hanno ricevuto diversi premi nel corso degli anni. Potenziale di Invecchiamento Il Verdicchio di Matelica, in generale, è un vino con un buon potenziale di invecchiamento, soprattutto se proveniente da annate favorevoli e da produttori che ne esaltano la struttura. Il Verdicchio di Matelica DOC base di Cantine Provima è un vino pensato per essere apprezzato nella sua freschezza giovanile, ma può comunque evolvere positivamente per 3-5 anni dalla vendemmia, sviluppando note più complesse e mielate. Attualmente (Luglio 2025), il 2022 si trova in una fase ottimale per essere gustato, mostrando sia la sua freschezza che una leggera evoluzione. Abbinamenti Consigliati Questo Verdicchio di Matelica è un vino molto versatile e di facile abbinamento. Antipasti: Pesce crudo e crostacei, antipasti di mare, formaggi freschi o di media stagionatura (caprini freschi, Pecorino fresco). Primi piatti: Risotti di pesce o con verdure, spaghetti alle vongole o ai frutti di mare, primi piatti leggeri con sughi bianchi. Secondi piatti: Pesce al forno o alla griglia, frittura di paranza, carni bianche delicate (pollo, tacchino), verdure grigliate. Occasioni: Ottimo anche come aperitivo. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 10-12°C, in calici di medie dimensioni, per permettere al vino di esprimere al meglio i suoi profumi floreali e fruttati, e la sua vivace freschezza.