Cantina e Composizione Produttore: Mastroberardino. Denominazione: Greco di Tufo DOCG. Vitigni: Greco di Tufo 100%. Annata: 2022 (Un'annata recente, che lo rende fresco e vivace). Gradazione Alcolica: Circa 12,5% - 13,0% Vol. Dettagli di Vinificazione e Affinamento Tipologia: Vino bianco secco, strutturato e minerale. Territorio: Uve selezionate dalla tenuta di Montefusco (AV), caratterizzata da un'altitudine elevata (circa 550 m s.l.m.) e un suolo franco-argilloso, calcareo con tracce vulcaniche (tufo). Questo terroir conferisce la caratteristica sapidità e mineralità al vino. Vinificazione: Classica in bianco con fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 20 giorni. Non viene utilizzato legno. Affinamento: Breve affinamento in bottiglia (circa 3-4 mesi) prima della commercializzazione, per mantenere intatte freschezza e profumi. Attitudine all'Invecchiamento: 20 anni e oltre. Nonostante sia godibile in gioventù, il Greco è uno dei pochi bianchi in grado di evolvere magnificamente in bottiglia. Note di Degustazione (Annata 2022 - Fresco, Fruttato e Minerale) Il Greco di Tufo 2022 si presenta come un vino di grande finezza e mineralità vibrante, tipica della sua provenienza. Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi che possono tendere al verdolino. Profumo: Ricco e molto aromatico. Spiccano i classici sentori del Greco di Tufo: albicocca e pesca a polpa gialla (frutti maturi), pera, mela, note agrumate di lime e scorza di limone. Un bouquet arricchito da sfumature di mandorla verde, salvia e, soprattutto, una decisa nota minerale che ricorda il gesso, la pietra focaia e il sale marino. Gusto: Equilibrato, fresco e sapido. Al palato mostra una grande struttura e un corpo solido, sostenuto da un'ottima acidità vibrante che ne garantisce la beva. La spiccata sapidità e le note minerali (richiamo alla pietra calcarea) si fondono con il sapore di frutti maturi. Il finale è persistente, spesso con un accenno di mandorla amara e un piacevole tocco salino. Suggerimenti per la Degustazione Temperatura di Servizio: 12°C - 14°C. Decantazione: Non necessaria, ma può beneficiare di un calice di media ampiezza per aprirsi. Abbinamenti: La sua struttura e mineralità lo rendono un abbinamento versatile, specialmente con piatti di mare. Pesce alla griglia o al sale, frutti di mare crudi (ostriche, gamberi, scampi) e molluschi sapidi. Primi piatti a base di pesce o crostacei (risotto ai frutti di mare, spaghetti alle vongole). Antipasti mediterranei e carni bianche (es. pollo o tacchino). Formaggi freschi o a pasta molle.