Cantina e Composizione Produttore: Mastroberardino. Denominazione: Irpinia Falanghina DOC. Vitigni: Falanghina 100%. Annata: 2018. Gradazione Alcolica: Circa 13,0% Vol. Dettagli di Vinificazione e Affinamento Tipologia: Vino bianco secco, fresco, aromatico e strutturato. Territorio: Vigneti selezionati a Mirabella Eclano (Irpinia, Avellino), a un'altitudine di circa 400 metri s.l.m. Il suolo è di tipo franco-limoso, tufaceo e ricco di elementi minerali, tipico del terroir irpino. Vinificazione: Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Affinamento: Breve affinamento in acciaio e successivi 2-3 mesi in bottiglia. La struttura e l'equilibrio del vino non richiedono passaggi in legno. Longevità: Nonostante la vinificazione in acciaio, la Falanghina irpina di Mastroberardino è nota per la sua capacità di invecchiamento, con un'attitudine stimata di 15 anni e oltre. L'annata 2018 è pertanto un vino che si trova in una fase di ottima maturità ed evoluzione. Note di Degustazione (Annata 2018 - Evoluta e Minerale) L'annata 2018, grazie al tempo trascorso in bottiglia, avrà perso parte della fragranza giovanile, acquisendo complessità e morbidezza. Colore: Giallo brillante con riflessi che, dall'originale verdognolo, tenderanno a un più maturo dorato chiaro. Profumo: Bouquet fresco, complesso e fruttato. Le note primarie di frutta tropicale (kiwi, melone, ananas) e frutta a polpa bianca (mela, pera Williams, pesca) si fondono con sentori di agrumi (pompelmo) e sfumature floreali (fiori bianchi). Con l'evoluzione, possono emergere eleganti note di erbe aromatiche e una distintiva mineralità tufacea. Gusto: Fresco, strutturato ed equilibrato. Al palato conferma la sua notevole struttura e un'acidità spiccata ma perfettamente bilanciata dalla ricchezza estrattiva. Il sapore è fruttato, sapido e avvolgente, con una bella corrispondenza con l'olfatto. Il finale è di buona persistenza, spesso con un piacevole accento minerale e un retrogusto leggermente piccante o amarognolo. Suggerimenti per la Degustazione Temperatura di Servizio: 12°-14°C (per esaltare la struttura e le note evolutive). Decantazione: Non necessaria. Abbinamenti: Eccellente per accompagnare una vasta gamma di piatti mediterranei a base di pesce. Antipasti e primi piatti a base di pesce e crostacei (es. risotto alla pescatora). Grigliate di calamari o polipi. Carni bianche leggere. Ottimo con formaggi freschi o semi-stagionati.