Cantina e Territorio Produttore: Tenuta Nozzole (parte di Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute). Regione: Toscana, Italia. Denominazione: Chianti Classico DOCG Gran Selezione. Vitigno: Sangiovese 100%. Zona di Produzione: Greve in Chianti, nel cuore della zona del Chianti Classico. Tipo di Terreno: Prevalentemente calcareo-argilloso, ricco di scheletro di galestro e alberese. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco. Annata: 2013. Formato: 750 ml. Gradazione Alcolica: Circa 13,5% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione e affinamento è stato studiato per esaltare il carattere del Sangiovese e la sua complessità. Vinificazione: Dopo una fermentazione alcolica in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura. Affinamento: Il vino affina per un periodo minimo di 30 mesi, di cui almeno 9 in barrique di rovere francese e botti più grandi, per poi riposare in bottiglia per un lungo periodo prima della messa in commercio, come da disciplinare. Note di Degustazione (Agosto 2025) Questo vino si trova in una fase di grande complessità. Le note descritte sono quelle di un vino che, se perfettamente conservato, offre un'esperienza sensoriale unica. Colore: Rosso granato intenso, con evidenti riflessi aranciati sul bordo che ne testimoniano l'età. Profumo: Al naso si apre un bouquet complesso e terziario. Le note di frutta rossa, ora trasformate in ciliegia matura, prugna secca e amarena, si fondono con sentori di cuoio, tabacco, spezie dolci, humus e una sottile nota balsamica. Gusto: Al palato è elegante e potente. I tannini sono fitti ma ben integrati e setosi, offrendo una sensazione di rotondità e pienezza. L'acidità, tipica del Sangiovese, è ancora vivace e ben presente, sostenendo il corpo e rendendo il sorso elegante e di lunga persistenza. Il finale è sapido e profondo. Potenziale di Invecchiamento L'annata 2013 e la struttura intrinseca di questa Gran Selezione gli conferiscono un notevole potenziale di invecchiamento. È in una fase di piena maturità, ed è consigliato berlo nei prossimi 5-10 anni per apprezzarne al meglio le sue incredibili caratteristiche. Abbinamenti Consigliati La complessità e la struttura di questo vino richiedono abbinamenti importanti. Abbinamenti: Ottimo con piatti a base di carne rossa come arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, in particolare il pecorino toscano. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 18°C, in ampi calici. È consigliata una decantazione di almeno 1-2 ore per permettere al vino di aprirsi e separare eventuali sedimenti.