Cantina e Territorio Produttore: Azienda Agricola Fiegl. Cantina storica situata nel Collio, al confine con la Slovenia. Regione: Friuli-Venezia Giulia, Italia. Denominazione: IGT Venezia Giulia. Vitigni: Un blend di uve bianche, tipicamente Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. Zona di Produzione: Vigne nel cuore del Collio Goriziano. Tipo di Terreno: Prevalentemente "ponca", un'alternanza di marna e arenaria di origine eocenica. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Bianco Secco in grande formato. Annata: 2010. Formato: Magnum 1,5 L. Gradazione Alcolica: Circa 13,0% Vol. Contiene Solfiti: Sì. Vinificazione e Affinamento Il processo di vinificazione e affinamento è stato pensato per creare un vino di grande longevità e complessità. Vinificazione: Vinificazione in bianco con pressatura soffice. Fermentazione in vasche di acciaio. Affinamento: Il vino matura in vasche di acciaio inox e in parte in botti grandi di rovere per un periodo che varia a seconda dell'annata, seguito da un lunghissimo affinamento in bottiglia, che nel formato Magnum ha permesso un'evoluzione lenta e profonda. Note di Degustazione (Agosto 2025) Questo vino si trova in una fase di estrema maturità e offre un'esperienza sensoriale unica. Le note descritte sono quelle di un vino che, se perfettamente conservato, esprime al meglio la sua complessità. Colore: Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati e profondi che ne testimoniano l'età. Profumo: Al naso si apre un bouquet estremamente complesso e terziario. Le note sono evolute, con sentori di miele di acacia, frutta secca tostata, cera d'api, zafferano, idrocarburi e una spiccata mineralità. Gusto: Al palato è pieno, avvolgente e di grande struttura. L'acidità, sebbene molto delicata, è ancora presente e sostiene una piacevole sapidità. La consistenza è cremosa, con un finale lungo e persistente che richiama le note minerali e di nocciola. Potenziale di Invecchiamento A 15 anni, il vino si trova in una fase di piena maturità. Grazie all'annata eccellente e al formato Magnum, ha raggiunto un livello di complessità che non potrà migliorare ulteriormente in modo significativo. È un vino da bere oggi per apprezzare appieno la sua grandezza. Abbinamenti Consigliati La complessità e l'eleganza di questo vino richiedono abbinamenti importanti. Abbinamenti: Piatti a base di funghi e tartufo, carni bianche in preparazioni elaborate, formaggi erborinati o di media-lunga stagionatura. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 12-14°C, in calici ampi e capienti. È sconsigliata la decantazione, poiché l'eccessiva ossigenazione potrebbe danneggiare la fragile struttura del vino. Si consiglia di aprirlo con cura e versarlo delicatamente.