Cantina e Territorio Produttore: Marchesi Antinori - Tenuta Le Mortelle Regione: Toscana, Italia Denominazione: Maremma Toscana DOC Zona di Produzione: Castiglione della Pescaia (GR), Maremma Toscana. I vigneti si estendono su terreni di medio impasto, prevalentemente siliceo-argillosi, sabbiosi e limosi, con presenza di scheletro. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco Vitigno: Blend di vitigni bordolesi, con una preponderanza di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, e una piccola percentuale di Carménère. Annata: 2018 Formato: 750 ml Gradazione Alcolica: Circa 14% - 14.5% Vol. Contiene Solfiti: Sì Vinificazione e Affinamento Le uve vengono raccolte con estrema cura e interamente a mano in piccole cassette. Vengono poi selezionate meticolosamente su tavoli di cernita prima della diraspatura e di una soffice pigiatura. Le uve pigiate vengono trasferite per gravità in tini troncoconici di acciaio inox, dove avviene la fermentazione alcolica con una macerazione di circa 20 giorni a temperatura controllata (attorno ai 28°C). Successivamente, la fermentazione malolattica si svolge in barrique. Il vino affina per circa 16 mesi in barrique di rovere francese. Al termine dell'affinamento in legno, segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, completando l'armonizzazione e la complessità. Note di Degustazione Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che possono tendere al granato con l'invecchiamento. Profumo: Il bouquet olfattivo è intenso, complesso e seducente. Si apre con sentori speziati e balsamici di pepe nero, chiodi di garofano e liquirizia, che si fondono con note di frutta nera matura come mirtillo, mora e ribes nero. Completa il quadro aromatico delicate note floreali di violetta e lavanda, con accenni di tabacco e cioccolato. Gusto: Al palato è ricco, elegante e avvolgente, con una notevole struttura e tannini vibranti ma setosi e ben integrati. Mostra un'ottima freschezza che bilancia la pienezza del frutto e le complesse note terziarie. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da sensazioni di caffè tostato e cioccolato nero alla menta, lasciando una sensazione di profonda armonia e soddisfazione. È un vino che esprime l'eleganza del terroir maremmano. Abbinamenti Consigliati Per la sua struttura, complessità e raffinatezza, il Poggio alle Nane 2018 è il compagno ideale per: Carni rosse importanti: Brasati di manzo, filetto al pepe verde, costata di Chianina, agnello al forno. Selvaggina: Cinghiale in umido, cervo, lepre in salmì. Formaggi stagionati: Parmigiano Reggiano, Pecorino toscano stagionato, formaggi a pasta dura complessi. Piatti elaborati della cucina toscana e mediterranea. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, dopo un'adeguata decantazione di almeno 1-2 ore, per permettere al bouquet di aprirsi completamente e separare eventuali sedimenti.