Cantina e Territorio Produttore: Marchesi Antinori Tenuta di Produzione: Badia a Passignano Regione: Toscana, Italia Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Zona di Produzione: Vigneti selezionati situati intorno all'antica Badia di Passignano, nel cuore del territorio del Chianti Classico. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco Vitigno: 100% Sangiovese Annata: 2012 Formato: 750 ml Gradazione Alcolica: [Inserire % Vol. - Generalmente intorno al 13.5% - 14% Vol. per quest'annata e tipologia] Contiene Solfiti: Sì Vinificazione e Affinamento Le uve Sangiovese destinate al Badia a Passignano Gran Selezione sono accuratamente selezionate e vendemmiate a mano. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura in botti di rovere francese e ungherese (tonneaux e barrique) per un periodo di circa 14-16 mesi. Questo affinamento in legno conferisce al vino complessità, morbidezza e una notevole struttura. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che permette al vino di affinarsi e raggiungere la sua piena armonia prima della messa in commercio. Note di Degustazione Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee che virano al granato con l'evoluzione. Profumo: Il bouquet olfattivo è elegante e complesso. Si apre con intense note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), sentori floreali di viola e delicate sfumature speziate di pepe nero e liquirizia. Emergono poi note terziarie di tabacco, cuoio e un accenno di grafite, espressione della sua nobile maturazione. Gusto: Al palato è strutturato e avvolgente, con tannini fini e ben integrati che conferiscono una piacevole morbidezza. L'acidità è vibrante e ben bilanciata, conferendo freschezza e slancio. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note fruttate e speziate, lasciando una sensazione di equilibrio e armonia che invita al sorso successivo. Abbinamenti Consigliati Questo Chianti Classico Gran Selezione è un vino di grande carattere, ideale per accompagnare: Carni rosse importanti: Filetto al pepe verde, tagliata di manzo, arrosti di selvaggina. Primi piatti ricchi: Pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne e paste ripiene con sughi complessi. Formaggi stagionati: Pecorino toscano, Parmigiano Reggiano, formaggi di media e lunga stagionatura. Perfetto anche come vino da meditazione, da gustare in momenti di relax per apprezzarne ogni sfumatura. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo un'adeguata decantazione di almeno 1 ora.