Cantina e Territorio Produttore: Marchesi Antinori Tenuta di Produzione: Badia a Passignano Regione: Toscana, Italia Denominazione: Chianti Classico Gran Selezione DOCG Zona di Produzione: Vigneti selezionati situati intorno all'antica Badia di Passignano, nel cuore del territorio del Chianti Classico. Dettagli del Vino Tipologia: Vino Rosso Secco Vitigno: 100% Sangiovese Annata: 2013 Formato: 750 ml Gradazione Alcolica: [Inserire % Vol. - Generalmente intorno al 13.5% - 14% Vol. per questa tipologia e annata] Contiene Solfiti: Sì Vinificazione e Affinamento Le uve Sangiovese per il Badia a Passignano Gran Selezione sono raccolte a mano con estrema cura e selezione. Dopo la fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, il vino matura in botti di rovere francese e ungherese (principalmente tonneaux e barrique) per un periodo di circa 14 mesi. Questo affinamento in legno è fondamentale per conferire al vino la sua tipica complessità, morbidezza e struttura. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, che permette al vino di affinarsi e raggiungere la sua piena armonia e il potenziale di invecchiamento. Note di Degustazione Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con sfumature che virano leggermente al granato con la maturazione. Profumo: Il bouquet olfattivo è complesso e avvolgente. Si apre con intense note di frutti rossi maturi come ciliegia sotto spirito, prugna e mora, arricchite da sentori floreali di viola appassita. Emergono poi eleganti sfumature speziate di tabacco, cuoio, liquirizia e un leggero tocco di cacao, con una sottile nota balsamica che aggiunge freschezza. Gusto: Al palato è strutturato e vellutato, con tannini fitti e ben levigati che si integrano perfettamente. La freschezza è vibrante e bilancia la ricchezza del frutto e le note speziate. Il finale è lungo, persistente e armonico, con un ritorno delle sensazioni olfattive che lasciano una profonda e piacevole impronta gustativa. Abbinamenti Consigliati Questo Chianti Classico Gran Selezione è un vino di grande carattere e versatilità, ideale per accompagnare: Carni rosse importanti: Arrosti, brasati di manzo, selvaggina da pelo (cinghiale, capriolo) con cotture lunghe e salse strutturate. Primi piatti elaborati: Pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne ricche, risotti ai funghi porcini. Formaggi stagionati: Pecorino toscano, Parmigiano Reggiano, formaggi a pasta dura di lunga stagionatura. Eccellente anche come vino da meditazione, da gustare lentamente per apprezzarne ogni sfumatura. Temperatura di Servizio Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, preferibilmente dopo un'adeguata decantazione di almeno 1 ora per permettere al vino di esprimere appieno il suo bouquet.