Un'Annata Leggendaria Il 2002 è considerato una delle annate più straordinarie del XXI secolo in Champagne. Le condizioni climatiche sono state quasi perfette, con un'estate calda e soleggiata ma non torrida e un'invaiatura lenta e completa, che ha permesso alle uve di raggiungere una maturità ideale e un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Questo ha creato vini base con un enorme potenziale di invecchiamento, e il millesimato 2002 di Laurent-Perrier ne è una sublime testimonianza. Assemblaggio e Affinamento Il Millesimé 2002 di Laurent-Perrier è un assemblaggio di 50% Chardonnay e 50% Pinot Noir, provenienti esclusivamente da Grand Cru. Questa divisione equa tra i due vitigni principali della Champagne è tipica dello stile della Maison, e in questa annata ha dato vita a un vino di grande armonia e struttura. Ciò che rende questo champagne eccezionale è il suo lunghissimo affinamento sui lieviti: oltre 10 anni nelle cantine della Maison. Questo periodo prolungato ha permesso al vino di sviluppare un perlage finissimo e persistente, e un profilo aromatico terziario straordinariamente complesso. Note di Degustazione Il Millesimé 2002 Magnum è un'esperienza sensoriale completa: Colore: un brillante giallo dorato, con una spuma cremosa e un perlage di incredibile finezza. Profumo: il naso è una sinfonia di aromi complessi. Si apre con note di frutta candita, miele d'acacia e nocciola tostata, a cui si aggiungono sentori di panettone, spezie dolci e una sottile mineralità. È un bouquet avvolgente e stratificato. Sapore: al palato è potente, ma al tempo stesso elegantissimo. La struttura è ampia e vellutata, con una freschezza ancora vivace che bilancia la ricchezza e la complessità dei sapori. Il finale è lunghissimo, sapido e minerale, un vero piacere per il palato. Potenziale di Invecchiamento e Abbinamenti Grazie al formato magnum e alla sua grande struttura, questo champagne ha ancora un potenziale di invecchiamento di diversi anni. È un vino da pasto di grande pregio, che si abbina magnificamente a: Piatti a base di pesce nobile Carni bianche Formaggi a media o lunga stagionatura Foie gras