La Storia e la Filosofia Creato nel 1968, la Cuvée Rosé di Laurent-Perrier è il risultato di un approccio audace e innovativo. La Maison ha deciso di produrre un rosé non per assemblaggio (mescolando vini bianchi e rossi, come è più comune), ma attraverso un breve periodo di macerazione pellicolare delle uve di Pinot Noir. Questo processo permette di estrarre colore, aromi e struttura direttamente dalle bucce dell'uva, creando un vino con una profondità e una complessità ineguagliabili. Composizione e Affinamento Il Cuvée Rosé è prodotto al 100% con uve Pinot Noir provenienti da 10 diversi cru, situati principalmente nel sud della Montagne de Reims. Le uve vengono diraspate e messe a macerare per 48-72 ore prima della fermentazione, un processo che conferisce al vino il suo caratteristico colore rosa salmone e un bouquet di frutti rossi. Dopo l'imbottigliamento, lo champagne riposa per un minimo di 5 anni sui lieviti nelle cantine della Maison, un affinamento che contribuisce a sviluppare un perlage finissimo e una notevole complessità. Note di Degustazione Il profilo sensoriale del Cuvée Rosé è inconfondibile e seducente: Colore: Un magnifico rosa salmone, brillante e luminoso. Profumo: Al naso si apre con un bouquet intenso e fruttato, un vero cesto di frutti rossi freschi: fragola, lampone, ciliegia e ribes nero. Queste note primarie sono accompagnate da un accenno floreale. Sapore: Al palato, è vivace e incredibilmente fresco, con una struttura armoniosa e un'elegante acidità. Il sapore è un'esplosione di frutti rossi, pulito e persistente, con un finale lungo e fruttato. È uno champagne di grande personalità, che unisce freschezza e rotondità. Abbinamenti Consigliati Questo champagne versatile è perfetto per un'ampia varietà di abbinamenti gastronomici: Come aperitivo, si distingue per la sua freschezza. È l'abbinamento ideale con piatti a base di pesce nobile, come il salmone affumicato, ma anche con carni bianche e pollame. La sua spiccata nota fruttata lo rende perfetto con frutti rossi e dessert. Ottimo anche con la cucina asiatica, in particolare con sushi e piatti speziati.