Kerner 2022 Abbazia di Novacella

Caratteristiche Principali Vitigno: 100% Kerner Annata: 2022 Classificazione: Alto Adige Valle Isarco DOC Produttore: Abbazia di Novacella – Varna (BZ), Italia Regione: Trentino-Alto Adige / Südtirol, Italia (Valle Isarco) Alcol: [Inserire la gradazione alcolica esatta indicata sull'etichetta, es. 13% vol.] Formato: Bottiglia 0,75 L Il Terroir e la Produzione Il Kerner dell'Abbazia di Novacella nasce da vigneti situati nella Valle Isarco, una delle aree vitivinicole più settentrionali d'Italia. Qui, le vigne si trovano su terreni ghiaiosi e ben drenati, a un'altitudine che favorisce ampie escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni uniche sono ideali per il Kerner, un vitigno aromatico che si esprime al meglio in climi freschi, sviluppando una spiccata acidità e un profilo aromatico intenso e variegato. La produzione avviene nel rispetto delle tradizioni millenarie dell'Abbazia, combinando sapienza antica e tecnologie moderne. Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l'integrità degli aromi primari. L'affinamento si svolge anch'esso in acciaio per alcuni mesi, a contatto con i propri lieviti, per arricchire il vino in complessità e persistenza, mantenendo al contempo la sua vibrante acidità e il suo carattere varietale. L'annata 2022 ha permesso una maturazione ottimale delle uve, garantendo un Kerner di grande tipicità ed equilibrio. Note di Degustazione Il Kerner 2022 Abbazia di Novacella si presenta con un profilo sensoriale vivace e accattivante. Colore: Un brillante giallo paglierino chiaro, con riflessi verdolini. Profumo: Al naso è intenso e fragrante, con note distintive di pesca bianca, albicocca, mela verde e sentori agrumati. Emergono anche delicate sfumature floreali e una caratteristica nota speziata che ricorda la noce moscata o il pepe bianco, tipica del Kerner. Una sottile mineralità completa il bouquet. Sapore: Al palato è fresco, sapido e vibrante, sostenuto da un'acidità energica e ben integrata. Il gusto ripropone le note fruttate e speziate percepite al naso, con una piacevole aromaticità e una lunga persistenza. È un vino di grande equilibrio, succoso e invitante, che offre un'ottima bevibilità. Abbinamenti e Temperatura di Servizio Un vino estremamente versatile, perfetto per accompagnare piatti leggeri ma saporiti. Abbinamenti: Eccellente come aperitivo. Si abbina splendidamente con antipasti di verdure, piatti a base di pesce di lago e di mare (anche crudo), creme e zuppe vegetariane, formaggi freschi ed erborinati delicati. Ottimo anche con la cucina asiatica leggera o i piatti tradizionali altoatesini come i canederli. Temperatura di Servizio: Servilo ben freddo, tra 10-12°C, per esaltarne al meglio la freschezza e le note aromatiche. Potenziale di Invecchiamento Il Kerner 2022 Abbazia di Novacella è un vino pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio la sua fragranza e vitalità. Tuttavia, grazie alla sua buona acidità e struttura, può evolvere positivamente in bottiglia per 3-5 anni, sviluppando leggere note più complesse pur mantenendo la sua freschezza.