Trentodoc Brut Conti D'Arco

Profumo: Fresco e fragrante, caratterizzato da note di mela verde, pesca bianca, fiori di campo e sottili richiami di crosta di pane.
Gusto: Secco, snello e dinamico, sorretto da una spiccata acidità montana e da un finale pulito e piacevolmente sapido.
Terroir e Geologia: I vigneti destinati alla produzione del Trentodoc Brut Conti D'Arco sono situati sulle colline della Valle dell'Adige e della zona dell'Alto Garda, ad altitudini comprese tra i 200 e i 400 metri sul livello del mare. Qui il clima alpino beneficiante delle brezze dell'Ora del Garda regala forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, perfette per sviluppare profumi intensi e mantenere spiccata l'acidità dell'uva. I terreni presentano una composizione calcareo-marnosa di origine fluvioglaciale con buona presenza di scheletro, una struttura che garantisce un drenaggio ottimale e dona al vino la sua tipica impronta minerale, freschezza e nitida sapidità.
Abbinamento e Servizio: La grande freschezza e la linea secca di questo Trentodoc Brut lo rendono lo spumante ideale per l'aperitivo e per accompagnare piatti delicati a base di pesce o verdure. Si sposa alla perfezione con antipasti di mare, sushi, tartare di salmone, fritture leggere, primi piatti con frutti di mare e formaggi freschi di capra o vaccini; va servito ad una temperatura di 6-8 °C in un calice da spumante ampio o da vino bianco per favorire l'espressione del corredo olfattivo.
Note articolo: Prodotto nel cuore del Trentino dalla storica cantina Conti D'Arco, questo Trentodoc Brut è uno spumante Metodo Classico fresco, fragrante ed elegante, affinato per circa 24 mesi sui lieviti; presenta un colore giallo paglierino brillante con perlage fine, un bouquet con note di mela verde, crosta di pane e fiori bianchi, e un sorso dinamico, secco e piacevolmente sapido.
Uvaggio %: La cuvée è composta prevalentemente da uve Chardonnay in purezza (o con una minima presenza di Pinot Nero a seconda dell'annata). Lo Chardonnay collinare trentino è il grande protagonista, capace di conferire allo spumante eleganza, freschezza lineare, spiccate note floreali-fruttate e una piacevole cremosità di bocca.
Sui lieviti: L'affinamento si protrae per un periodo di circa 20-24 mesi a contatto con i propri lieviti in bottiglia nelle fresche cantine trentine, un passaggio essenziale che dona al vino la sua caratteristica cremosità, la finezza del perlage e delicati sentori di crosta di pane.
Potenziale di Invecchiamento: È uno spumante pensato per essere apprezzato al meglio nella sua giovinezza e fragranza, ideale da consumare entro i primi 2-3 anni dalla sboccatura per godere della massima vivacità fruttata e minerale.
Affinamento: La vinificazione comincia con una soffice pressatura delle uve e la prima fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per preservare intatti i profumi primari. Successivamente, dopo il tiraggio e la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino riposa a contatto con i propri lieviti in bottiglia per un periodo di circa 20-24 mesi nelle fresche cantine aziendali; questo affinamento regala alla bollicina la giusta maturità, finezza e delicate fragranze di lievito e pasticceria.