Alta Langa DOCG Luigi Coppo Brut 2022 Coppo

Profumo: L'impatto olfattivo è di grande freschezza e intensità. Si apre su nitidi sentori fruttati di mela verde, pera ed eleganti cenni di agrumi, per poi evolvere verso i profumi tipici dell'affinamento: crosta di pane appena sfornato, lievito e delicate note di pasticceria secca.
Gusto: In bocca l'ingresso è dritto, secco e di impeccabile eleganza. La struttura del Pinot Nero è supportata da una lama acida tagliente e da una mineralità sapida che dona verticalità al sorso. Il perlage accarezza il palato con una consistenza cremosa, allungando il finale verso una chiusura pulita, persistente e rinfrescante.
Terroir e Geologia: I vigneti di Pinot Nero crescono tra i 270 e i 450 metri s.l.m. nell'areale di Canelli, beneficiando di un'esposizione est-ovest che favorisce una maturazione graduale. Il terroir poggia su suoli di origine sedimentaria marina, caratterizzati da marne argillose miste a rocce gessose. Questo specifico substrato geologico trasferisce al Metodo Classico una spiccata spina minerale e una vibrante freschezza acida.
Abbinamento e Servizio: Un Metodo Classico versatile e di carattere, ideale per aprire la tavola o accompagnare piatti di mare raffinati. Va servito fresco, a una temperatura di 6–8°C, in calici da spumante ampi che ne valorizzino il perlage e la complessità aromatica. Trova il suo abbinamento ideale in antipasti di pesce crudo, fritture calde e specialità della tradizione piemontese.
Note articolo: Un Alta Langa DOCG Metodo Classico millesimato, 100% Pinot Nero, che affina per oltre 30 mesi sui lieviti nelle storiche cattedrali sotterranee di Canelli. Un vino di grande precisione territoriale, caratterizzato da un profilo visivo brillante, un naso fragrante di crosta di pane e agrumi, e un sorso secco e verticale, ideale per la ristorazione d'alto livello.
Uvaggio %: Pinot Nero 100%
Sui lieviti: 30 Mesi sui Lieviti
Potenziale di Invecchiamento: Grazie alla struttura intrinseca del Pinot Nero e alla solida spalla acida regalata dal terroir marnoso-calcareo, l'Alta Langa DOCG "Luigi Coppo" 2022 possiede un ottimo potenziale di invecchiamento. Pur essendo già straordinariamente godibile e vibrante al momento della commercializzazione, esprime una notevole tenuta nel tempo, potendo evolvere positivamente in cantina per 3–5 anni (e oltre nelle migliori condizioni di conservazione), arricchendo il suo profilo di complessità e terziari affascinanti.
Affinamento: in Acciaio