Note articolo: Lo spumante Alta Langa DOCG rappresenta una delle migliori eccellenze: l'unico e solo metodo classico Piemontese, DOCG
dichiarata dal 2011. Una denominazione con una storia molto lunga: fu il primo metodo classico a essere prodotto in Italia fin
dall’inizio del Ottocento. La zona di produzione include una vasta area del Piemonte che abbraccia tre province: Alessandria, Asti
e Cuneo nella zona a destra del fiume Tanaro in 149 Comuni. La produzione prevede sono due tipi di uve Pinot Nero e Chardonnay,
in purezza o insieme in percentuale variabile. I terreni devono essere collinari, marnosi, calcareo-argillosi e i vigneti posizionati
all’altezza minima di 250 m slm. I tempi di affinamento sono lunghissimi: almeno 30 mesi Affinamento: Bottiglia
