Calafuria Salento Rosato IGT 2025 Tormaresca Antinori

Profumo: Intenso e fragrante; evidenzia note di pompelmo e agrumi freschi, melograno, lampone, arricchite da tocchi floreali di rosa canina ed erbe aromatiche salentine.
Gusto: Ingresso morbido e scorrevole, sostenuto da una spiccata acidità e da una piacevole scia sapida e minerale nel finale.
Terroir e Geologia: Il Calafuria nasce dai vigneti di Masseria Maìme a San Pietro Vernotico (BR), situati a pochi metri dal litorale adriatico del Salento. Le viti affondano le radici in suoli calcareo-argillosi di matrice sedimentaria marine, arricchiti dalle classiche "terre rosse" ricche di ferro e alluminio. Il clima marittimo, caratterizzato da forte insolazione e costanti brezze salmastre, garantisce un'ottimale maturazione delle uve Negroamaro mantenendo elevati i livelli di acidità naturale.
Abbinamento e Servizio: Ottimo come aperitivo, si sposa idealmente con antipasti di mare, crudi di pesce, frittura di paranza, primi piatti con verdure, carni bianche e pizza.
Note articolo: Il Calafuria 2025 di Tormaresca (Marchesi Antinori) è un Salento Rosato IGT da uve 100% Negroamaro, affinato esclusivamente in acciaio. Si presenta con un color rosa corallo luminoso e offre al naso profumi di pompelmo rosa, melograno, lampone e note di macchia mediterranea. In bocca è fresco, sapido e piacevolmente equilibrato.
Uvaggio %: Negroamaro 100%
Sui lieviti: N/A
Potenziale di Invecchiamento: Il Calafuria 2025 è un rosato concepito per essere apprezzato al massimo della sua giovinezza e fragranza, idealmente entro i primi 1-2 anni dalla vendemmia. Tuttavia, grazie all'acidità naturale del Negroamaro e alla sapidità conferita dai suoli calcarei del Salento, conserva una buona struttura che gli consente di evolvere piacevolmente in bottiglia fino a 3-4 anni.
Affinamento: Acciaio inox