Conte Della Vipera 2024 Catello della Sala Antinori

Profumo: Olfatto dominato dalle note varietali del Sauvignon Blanc: frutta esotica (frutto della passione, ananas), ribes nero, foglia di pomodoro, bosso e una freschissima nota citrina di lime e pompelmo rosa data dal saldo di Semillon.
Gusto: Al palato è teso, dinamico e scattante. L'acidità è protagonista ma ben bilanciata da una piacevole morbidezza fruttata. Chiude lungo, lasciando una sensazione marina e agrumata estremamente rinfrescante.
Terroir e Geologia: Castello della Sala, Umbria. Vigneti esposti a nord-est su suoli derivanti da sedimenti pliocenici, ricchi di argilla e sabbia, che preservano le componenti aromatiche e la naturale acidità dei vitigni (Sauvignon Blanc e Semillon).
Abbinamento e Servizio: Ottimo come aperitivo d'eccellenza, si abbina a piatti di pesce crudo, sushi, sashimi, primi piatti con verdure primaverili, risotti agli asparagi e formaggi di capra freschi. Servire a 10°C - 12°C.
Note articolo: Un blend raffinato di Sauvignon Blanc e Sémillon che esprime l’anima fresca dell’Umbria, si distingue per i profumi intensi di agrumi, frutti esotici e note vegetali, offrendo un sorso scattante, sapido e di grande eleganza.
Potenziale di Invecchiamento: Dà il meglio di sé nella sua vibrante giovinezza, ma esprimerà un'ottima evoluzione aromatica nei prossimi 3-4 anni.
Affinamento: Acciaio inox e bottiglia