Il Sauvignon "Winkl" Alto Adige DOC 2025 di Cantina Terlano è uno dei cru storici più iconici della cantina. Prodotto fin dal 1956, rappresenta un Sauvignon Blanc di straordinaria mineralità, struttura ed eleganza, caratterizzato da una freschezza vibrante che si fonde con una tessitura cremosa ed avvolgente.
Termini e condizioni
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Profumo: Intenso, raffinato ed espressivo. Al naso offre aromi di frutto della passione, mandarino e pesca bianca, integrati da eleganti note floreali di sambuco, ortica e menta campestre, con un lieve ricordo minerale sul finale. Gusto: Pieno, strutturato ed equilibrato. La naturale morbidezza del frutto è sorretta da una viva spina acida e da un sorso profondamente sapido e persistente. Terroir e Geologia: Le uve provengono dallo storico vigneto Winkl, situato attorno alla tenuta a un'altitudine tra i 280 e i 420 metri s.l.m., con pendenza fino al 35%. Terreni scheletrici rossastri e d'origine vulcanica, ricchi di porfido quarzifero. Questa matrice rocciosa drenante infonde al vino una marcata sapidità, una sottile nota di pietra focaia e una straordinaria longevità. Perfetta esposizione a sud/sud-ovest che assicura una maturazione fenolica ottimale, unita alle intense escursioni termiche tra il giorno e la notte tipiche della Val d'Adige. Abbinamento e Servizio: Ideale con piatti a base di asparagi (soprattutto gli asparagi bianchi di Terlano con salsa Bolzanina), carpaccio di salmone o branzino, primi piatti con erbe aromatiche, formaggi di capra e la tipica cucina di mare o asiatica a base di erbe e agrumi. Note articolo: Il Sauvignon "Winkl" Alto Adige DOC 2025 di Cantina Terlano è uno dei cru storici più iconici della cantina. Prodotto fin dal 1956, rappresenta un Sauvignon Blanc di straordinaria mineralità, struttura ed eleganza, caratterizzato da una freschezza vibrante che si fonde con una tessitura cremosa ed avvolgente. Uvaggio %: 100% Sauvignon Sui lieviti: NA Potenziale di Invecchiamento: Il Sauvignon "Winkl" Alto Adige DOC 2025 di Cantina Terlano possiede un potenziale di invecchiamento notevole per la sua categoria, potendo evolvere positivamente in bottiglia per 4–8 anni (con un picco ideale tra i 3 e i 5 anni dalla vendemmia). I terreni vulcanici in porfido quarzifero e l'affinamento sui lieviti conferiscono una struttura e una spalla sapido-minerale capaci di sostenere il vino ben oltre la giovinezza. Affinamento: Il contatto di 5–7 mesi sui lieviti fini (con il 20% svolto in botte grande di legno) apporta mannoproteine che proteggono il vino dall'ossidazione e donano morbidezza tattile al centro bocca.
