Vincè Lazio IGT 2024 Monti della Moma

Profumo: Il bouquet si apre con un'immediata fragranza di frutta fresca (agrumi, mela, pesca bianca) arricchita da nitidi richiami di fiori bianchi della macchia mediterranea e da un piacevole sottofondo gessoso e salmastro.
Gusto: Al palato risalta la spinta acida e la chiara matrice sapida. Il sorso è scorrevole, ritmato, di buon equilibrio e persistenza, con una chiusura pulita che richiama la nota minerale avvertita al naso.
Terroir e Geologia: Terroir e Filosofia: Prodotto dall'azienda agricola Monti della Moma nell'Alto Lazio, il Vincè beneficia dei suoli di origine vulcanica ricchi di scheletro e minerali, combinati con l'influenza delle brezze che giungono dal Tirreno. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte garantiscono la perfetta maturazione delle uve senza sacrificare la freschezza e il patrimonio aromatico.
Abbinamento e Servizio: Ideale come aperitivo strutturato, trova la sua massima espressione in abbinamento con primi piatti della cucina laziale a base di verdure o frutti di mare, crostacei, pesci al forno, carni bianche delicate e formaggi freschi o a pasta filata. Temperatura di servizio consigliata: 8–10 °C.
Note articolo: Il Vincè Lazio IGT 2024 di Monti della Moma è un vino territoriale fresco, espressivo e di grande piacevolezza di beva, nato nel cuore del paesaggio vulcanico e collinare della Tuscia laziale. Caratterizzato da una spiccata vena minerale, aromi fragranti di frutta e fiori ed un sorso agile e bilanciato, rappresenta una lettura moderna e versatile della denominazione nell'annata 2024.
Uvaggio %: L'uvaggio del Vincè Lazio IGT 2024 di Monti della Moma è composto da un assemblaggio di uve autoctone così ripartito: 50% Procanico, 30% Grechetto e 20% Malvasia del Lazio. Questa proporzione al 100% unisce freschezza minerale, struttura e corredo aromatico.
Sui lieviti: NA
Potenziale di Invecchiamento: Un bianco concepito prevalentemente per dare il meglio di sé nella sua fase di giovinezza e fragranza, con una finestra di beva ideale compresa tra 1 e 3 anni dalla vendemmia (2025–2027). Tuttavia, la solida spina acida del Procanico e la marcata matrice sapida dei suoli vulcanici gli consentono una buona tenuta nel tempo, permettendogli di evolvere con grazia fino a 4–5 anni (2028–2029) verso sfumature terziarie più complesse.
Affinamento: L'affinamento del Vincè Lazio IGT 2024 di Monti della Moma si svolge interamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per circa 4–6 mesi sulle fecce fini (sur lies), integrato da periodici bâtonnage. Segue un riposo in bottiglia per 2–3 mesi prima dell'uscita sul mercato, scelta tecnica mirata a preservare la massima fragranza fruttata e la spiccata impronta minerale vulcanica.