Tignanello 2021 Antinori

Profumo: Bouquet ampio e stratificato. Si aprono inizialmente sentori di susina matura, mora e scorza d'arancia candita, seguiti da note evolute di cioccolato fondente, liquirizia, caramello e tocchi di tabacco dolce e spezie nobili.
Gusto: Il sorso è ricco, avvolgente ed estremamente bilanciato. La struttura tannica è fitta, dolce e scolpita, mentre la componente acida sostiene il vino donandogli slancio, eleganza e una persistenza interminabile.
Terroir e Geologia: Il terroir della Tenuta Tignanello (San Casciano in Val di Pesa, Chianti Classico) si trova a un'altitudine compresa tra i 350 e i 400 metri s.l.m., su terreni collinari con esposizione ad ovest/sud-ovest. La geologia del vigneto è definita dalla presenza dominante di Alberese (roccia calcarea marneuse) e Galestro (argillite scistosa sfaldabile), con un'elevata presenza di scheletro calcareo. Questo combinato pedoclimatico — terreno povero, drenante e ricco di minerali, unito a un microclima caratterizzato da elevate escursioni termiche — è la chiave dell'eleganza, della freschezza acida e della struttura tannica del Tignanello.
Abbinamento e Servizio: Tignanello 2021 richiede un abbinamento gastronomico strutturato e complesso, capace di reggere la trama tannica fitta, la marcata estrattezza e la vibrante acidità della componente di Sangiovese. Si sposa idealmente con piatti di caggagione, carni rosse di grande fattura, brasati e formaggi lungamente stagionati. Il servizio perfetto prevede una temperatura di 16–18 °C, un calice ampio tipo Bordeaux per favorire la diffusione degli aromi e un'apertura anticipata di circa 2–3 ore (o decantazione delicata nei primi anni di vita) per permettere alla matrice aromatica e tannica di distendersi compiutamente.
Note articolo: Tignanello 2021 – Marchesi Antinori (Toscana IGT) è il millesimo che celebra il cinquantenario della prima annata di questo vino iconico. Prodotto da una selezione di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc coltivati nell'omonima tenuta nel cuore del Chianti Classico, l'annata 2021 è riconosciuta tra le più memorabili della storia recente per equilibrio, profondità e precisione stilistica. Al naso esprime note intense di frutti di bosco, susina matura, spezie dolci, cacao e tabacco; al palato è denso e aggraziato, sorretto da tannini finissimi e da una vibrante freschezza che ne garantisce un lungo potenziale di invecchiamento.
Uvaggio %: L'uvaggio del Tignanello 2021 è composto da 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc. Questo storico assemblaggio unisce l'anima autoctona toscana e la freschezza acida del Sangiovese alla struttura, profondità e nitidezza aromatica dei due vitigni bordolesi, garantendo un perfetto equilibrio tra eleganza, bevibilità e spiccata longevità.
Sui lieviti: NA
Potenziale di Invecchiamento: Il Tignanello 2021 possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale, stimato tra i 20 e i 30 anni (con un orizzonte di consumo ottimale che si estende facilmente fino al 2045–2050+ se conservato in condizioni ideali). L'andamento climatico del millesimo 2021 — caratterizzato da basse rese, eccellente maturazione fenolica e marcate escursioni termiche — ha conferito al vino un'ossatura tannica densa e una spinta acida rigenerante. Questa combinazione strutturale permette al Sangiovese e ai Cabernet di evolvere progressivamente da note di frutto nitido e speziatura legnosa verso un bouquet terziario di straordinaria complessità (cuoio, tabacco, gualdrappa, mentolo e sottobosco).
Affinamento: Macerazione e fermentazione in serbatoi troncoconici; affinamento per circa 15 mesi in fusti di rovere francese ed in piccola parte ungherese (in gran parte nuovi), seguito da circa 12 mesi di affinamento in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.