Tignanello 2019 Antinori

Profumo: Ampio, stratificato e profondo. Si apre su note di frutta a bacca nera matura (mora, mirtillo, prugna) e ciliegia nera, seguite da sentori di violetta secca, liquirizia, cacao amaro, chiodo di garofano e grafite. In sottofondo emerge una spiccata nota balsamica di eucalipto e macchia mediterranea.
Gusto: In bocca è avvolgente, ricco e di grande presenza scenica. Rispetto alla 2018 presenta una maggiore densità e concentrazione, bilanciata da tannini finissimi e da una spina acida di rara nitidezza. Il sorso è teso, profondo e si distende verso un finale infinito caratterizzato da ritorni di spezia scura, frutti di bosco e mineralità gessosa.
Terroir e Geologia: Il vigneto Tignanello si estende per circa 57 ettari su una collina situata tra i 350 e i 400 metri s.l.m. nella Tenuta Tignanello, situata nel cuore del Chianti Classico tra le valli della Greve e della Pesa. Con un'esposizione d'elezione a sud-ovest, il suolo è di origine pliocenica e fortemente caratterizzato dalla presenza di alberese e galestro, rocce calcaree e argilloso-scistose povere di sostanza organica ma ricchissime di scheletro. Questo terroir rigoroso e naturalmente drenante costringe la vite a spingersi in profondità, donando al vino la sua celebre impronta minerale, una solida struttura e una spiccata spalla acida.
Abbinamento e Servizio: Per il servizio del Tignanello 2019, si consiglia di utilizzare un calice ampio da gran rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C, stappando la bottiglia circa 1-2 ore prima o scaraffando delicatamente per favorire la distensione del bouquet. A tavola trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi e di grande struttura: eccelle con la bistecca alla fiorentina, la cacciagione da pelo come il cinghiale in umido o il capriolo, brasati al vino rosso e piatti della tradizione arricchiti da tartufo nero. È perfetto anche in combinazione con formaggi a pasta dura di lunga stagionatura, come un Pecorino toscano stagionato in grotta o un Parmigiano Reggiano oltre i 36 mesi.
Note articolo: Il Tignanello 2019 (Toscana IGT) è la celebrazione di un'annata memorabile per il celebre Super Tuscan di Marchesi Antinori, nato dal classico assemblaggio di Sangiovese (80%), Cabernet Sauvignon (15%) e Cabernet Franc (5%). Dal colore rosso rubino profondo con riflessi purpurei, sfoggia un bouquet di grande ampiezza e precisione: note di prugna, mora e amarena si intrecciano a nuance floreali di violetta, spezie dolci, cacao, tabacco fresco e una nitida traccia mentolata. Al palato si rivela denso, dinamico ed estremamente armonico, con una trama tannica setosa e una vibrante vena acida che regala un finale lunghissimo, sapido e di straordinaria eleganza. È un'etichetta destinata a un'evoluzione decennale ai massimi livelli.
Uvaggio %: L'uvaggio del Tignanello 2019 segue la classica e bilanciata proporzione della tenuta: 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc. In questa straordinaria annata, l'intreccio tra la vibrazione territoriale e acida del Sangiovese e la densità profonda dei due vitigni bordolesi raggiunge un'armonia perfetta tra freschezza, concentrazione e tessitura tannica setosa.
Sui lieviti: NA
Potenziale di Invecchiamento: Il Tignanello 2019 possiede un potenziale di invecchiamento eccezionale, stimato in oltre 25-30 anni se conservato in condizioni ideali. Considerata una delle migliori annate del decennio per bilanciamento e precisione polifenolica, la 2019 unisce la proverbiale freschezza acida del Sangiovese a una struttura tannica fitta e vellutata. La sua finestra di consumo ideale si colloca indicativamente tra il 2025 e il 2050, con un apogeo evolutivo previsto tra il 2030 e il 2042.
Affinamento: L'affinamento del Tignanello 2019 prevede una permanenza di circa 14-16 mesi in barrique di rovere francese e ungherese (in prevalenza nuove), seguita da almeno 12 mesi di riposo in bottiglia nelle cantine della tenuta prima della commercializzazione. Ciascun vitigno e ogni singola parcella di vigneto vengono fatti maturare separatamente e ricomposti nell'assemblaggio definitivo solo al termine della fase in legno.