Metodo Classico Saumur Saphir Brut 2023 Bouvet

Profumo: Elegante e complesso; si apre con note di fiori bianchi (acacia, tiglio), seguiti da sentori fruttati di pesca bianca, mela golden e un accenno di agrumi, arricchiti da sfumature di mandorla fresca e una sottile nota di miele.
Gusto: Al palato è vivace, ben strutturato e cremoso; l'ingresso è fresco con un’acidità equilibrata che sostiene un corpo armonico, terminando in un finale lungo, minerale e finemente tostato.
Terroir e Geologia: Le uve provengono dai vigneti di Saumur radicati sul celebre Tuffeau, una roccia sedimentaria calcarea del Turoniano. Questo suolo, poroso e ricco di fossili, garantisce un perfetto equilibrio idrico e minerale, conferendo al vino una spiccata sapidità e una spalla acida che definisce l'eleganza di questo metodo classico.
Abbinamento e Servizio: Ideale servito a 8-10°C in calici a tulipano. Perfetto con antipasti di pesce, capesante saltate, piatti a base di crostacei, carni bianche delicate o come raffinato aperitivo.
Note articolo: Il Saumur Saphir Brut incarna l'eccellenza della selezione di Bouvet-Ladubay, rappresentando un'interpretazione nobile del territorio di Saumur. Grazie alla maturazione ottimale delle uve e alla precisa gestione del suolo calcareo, questo vino riesce a coniugare la finezza aromatica dello Chenin Blanc con una struttura solida, offrendo un'esperienza di degustazione equilibrata che riflette la storica maestria della maison nelle iconiche cantine di tufo.
Uvaggio %: Prevalentemente Chenin Blanc con una percentuale di Chardonnay.
Sui lieviti: Almeno 18-24 mesi.
Potenziale di Invecchiamento: Almeno 18-24 mesi.
Affinamento: Méthode Traditionnelle con permanenza prolungata nelle cantine scavate nel tufo.